APPLIS IFIP

Maîtriser le nettoyage et la désinfection en atelier d’abattage-découpe – 2025 (sur mesure)

Catalogue Viandes et Charcuteries

Programme de la formation

Accueil des participants – Feuille de présence
Tour de table : Positionnement des participants par rapport au thème

Contamination des surfaces d’atelier et biofilm – 1h30

Sources de contamination des surfaces d’équipement
Facteurs favorisant la formation et le maintien d’un biofilm

N&D des surfaces : quel produit pour quelle application ? 1h30

  • Bonnes pratiques de N&D
  • Types de produits et mécanismes d’action
  • Nouvelles méthodes de N&D, alternatives à la chimie

Facteurs impactant l’efficacité du N&D – 2h

  • Défauts de pratiques observés
  • Installations : « Nettoyabilité » des surfaces et des équipements
  • Activités : types de souillure

Contrôle de l’efficacité des pratiques de N&D – 1h

  • Méthodes de caractérisation de l’état de propreté, avantages et limites
  • Méthodes d’évaluation de la contamination résiduelle, avantages et limites

Etude de cas et paramètres à prendre en compte dans le calcul du coût du N&D – 1h

Formulaire d'inscription

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Nos prix de formation et d’intervention s’entendent en net. Toute action, même partiellement réalisée/suivie, sera facturée dans sa totalité. En cas d’annulation moins de dix jours avant le stage/l’intervention, l’Ifip se réserve la possibilité de facturer 50% du montant de la formation. Le règlement s’effectue par chèque bancaire sur une banque française, virement postal ou bancaire ou carte bancaire (Visa, Eurocard, Mastercard). Nous conseillons, à nos stagiaires étrangers, le règlement par carte bancaire. Le paiement se fait, sans escompte, après réception de la facture dans le délai de règlement figurant sur le devis ou la convention et rappelé sur la facture. Conformément à l’article L441-6 du code de commerce, des pénalités de retard sont dues à défaut de règlement le jour suivant la date de paiement qui figure sur la facture. Le taux de ces pénalités est de 20% annuels. En cas de règlement de l’action de formation par un organisme payeur extérieur, l’entreprise, solidairement débitrice, doit s’assurer de la bonne transmission à cet organisme des instructions nécessaires.

Les autres experts

Leroux

Ingénieur d’étude - Expert des bonnes pratiques d'hygiène et la maîtrise des process d'abattage-découpe

Quelques mots clés

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