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Vietnam : une croissance forte mais fragile de la consommation de porc
Avec environ 39 kg1 consommés par habitant en 2025, le Vietnam s’impose désormais comme le premier consommateur de porc en Asie du Sud Est et se hisse au quatrième rang mondial alors qu’il se situait à la sixième position en 2023.
Le porc, première espèce consommée devant le boeuf et la volaille
La consommation de porc a progressé rapidement ces dernières années passant environ de 31 kg par habitant en 2021 à 37 kg en 2024, puis 39 kg en 2025 (4,05 millions de tonnes consommées), soit une augmentation d’environ 6% en moyenne annuelle sur les cinq dernières années.
Le porc occupe une place centrale dans le régime alimentaire vietnamien, représentant à lui seul 63 % de la consommation totale de viande. En effet, la consommation de volaille atteint 16,4 kg par habitant en 2025 et celle de la viande bovine 5,9 kg. La progression de leur consommation est
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Ingénieure d'étude - Analyse de la consommation et de la distribution
