Prix

Maîtrise des consommations d'énergie en élevage : intérêt et limites d'un démarrage en double densité en post-sevrage

Un essai a été réalisé en hiver par l’Ifip afin d’évaluer les économies d’énergie et les incidences sur les performances des animaux, d’une conduite « en double densité ». Cette…

Les déterminants de la consommation de porc en France : effets économiques, attentes et perceptions des consommateurs

Basé sur une approche bibliographique concernant la France, ce travail est une synthèse sur les déterminants de la consommation et plus précisément les effets économiques (prix des produits et revenus…

La production et les flux de porcelets en France : volumes, acteurs et prix

Une récente étude de l'IFIP offre un éclairage approfondi sur les flux de porcelets en France. Sur 27 millions de porcelets produits, 9 millions changent d'élevage. 40% sont mis en…

Caractéristiques de l’aval de la filière porcine allemande : prix, structures et relations entre opérateurs

Entre les porcs sortis de l’élevage et les produits finis mis en marché, l’observation des niveaux de prix aux différents maillons des filières porcines française et allemande montrent à première…

Evolution comparée des prix dans la filière porcine française

Poster. Ces dernières décennies, l’évolution des prix dans la filière porcine a suivi des mouvements contrastés. L’article propose, à partir de données statistiques de différentes sources, une observation comparée de…

Le prix du porc perçu par les producteurs de l’Union Européenne

De nombreuses cotations du porc existent en Europe, traduisant la situation de l'offre et de la demande sur un marché spécifique. Elles ne renseignent que rarement sur le niveau réel…

Gestion des risques de prix et de revenu en production porcine : situation actuelle et perspectives

Les risques affectant la production porcine sont nombreux et variés, mais le revenu des producteurs est principalement influencé par le niveau et la variabilité des prix du porc et des…

Prix du porc : les écarts se creusent en Europe (situation au 9 juin 2021) - vidéo IFIP

Elisa Husson, ingénieur d'études économiques à l'IFIP présente en vidéo EcoPorc la conjoncture du marché porcin au 9 juin 2021. Diffusion en partenariat avec la revue porcine Porcmag.

Le prix du porc à la production dans l'UE - Situation et évolution récentes

Le prix du porc perçu par les éleveurs de porcs dans l'Union européenne

Les Cahiers de l'IFIP, 2(1), 1-18 - La revue R&D de la filière porcine française. Cette étude a pour objectif d’identifier s’il existe des écarts durables entre les prix payés aux…

Les résultats des élevages de porcs français en 2007

En moyenne sur 2007, le prix d'achat de l'aliment a augmenté de 23%, quand le prix de vente du porc a baissé de 8%. Par conséquent, les niveaux de marge…

La remontée des cours du porc s'est interrompue (situation au 12 octobre 2022) - vidéo IFIP

Elisa Husson, ingénieure d'études économiques à l'IFIP présente en vidéo EcoPorc de 4 minutes 30 la conjoncture du marché du porc à mi-octobre 2022, comparant les prix perçus par les…

Flambée des cours du porc en Europe (situation au 7 avril 2022) - vidéo IFIP

Elisa Husson, ingénieure d'études économiques à l'IFIP vous présente en video Eco'Porc de 3 minutes 30 un point de conjoncture du marché du porc en France et en Europe :…

Compétitivité de l'alimentation animale : exemple de 3 producteurs européens - vidéo IFIP

Mathilde Le Boulch, ingénieur d'études économiques à l'IFIP vous présente une comparaison européenne de la compétitivité de la fabrication d'aliment et du prix de l'aliment porc, entre la France et…

Réglementation pour l'importation et l'utilisation des OGM dans l'UE : quelles conséquences sur l'approvisionnement en matières premières pour l'alimentation animale ?

Cette étude rappelle les contraintes réglementaires communautaires et propres aux Etats membres qui s'appliquent en matière d'importation, de commercialisation, et d'étiquetage d'OGM. Elle présente le ressenti des importateurs et industriels…

Point mensuel de Conjoncture des Matières Premières pour l'alimentation animale (situation au 31 mars 2022) - vidéo IFIP

Des hausses préoccupantes et un manque de visibilité des cours des dernières semaines Mathilde Le Boulch, ingénieure études au Pôle Economie de l'IFIP présente en une vidéo Eco'Porc de 4…

L'Encan électronique du porc au Québec

L’offre est basée sur une prévision réalisée à partir des livraisons du producteur des 52 dernières semaines. Le prix de référence est le prix américain. L’Encan est aujourd’hui régi par…

Conjoncture porcine : la flambée des cours marque une pause (situation au 11 mai 2022) - vidéo IFIP

La cotation du porc stabilisée en France après la flambée de mars Cette semaine, Elisa Husson, Ingénieure d'études économiques à l'IFIP, tire le bilan du prix des porcs en avril…

Des marchés mondiaux du porc contrastés et concurrentiels (situation au 15 mai 2023) - vidéo IFIP

Elisa Husson, ingénieure en charge d'études économiques à l'IFIP vous présente la conjoncture porcine mensuelle en vidéo Eco'Porc de 4 minutes. Les cours du porc baissent en France, se maintiennent…

Conflit Ukraine-Russie : quelles conséquences pour le marché des grains (situation au 2 mars 2022) - vidéo IFIP

Mathilde Le Bouch, ingénieure d'études économiques à l'IFIP analyse la conjoncture aliment et matières premières dans une vidéo EcoPorc de près de 4 minutes (situation au 2 mars 2022).

Rentrée en demi-teinte pour les marchés des matières premières (situation au 9 septembre 2022) - vidéo IFIP

Mathilde Le Boulch, ingénieure d'études économiques à l'IFIP vous propose en vidéo hebdomadaire Eco'porc de 3 minutes, le point mensuel de la conjoncture des marchés Matières premières et Aliment du…

Matières premières : des cours élevés malgré une météo favorable (situation au 2 juin 2021) - vidéo IFIP

Visionnez la vidéo EcoPorc de Mathilde Le Boulch, ingénieure d'études économiques à l'IFIP qui présente la conjoncture du marché des matières premières pour l'aliment des porcs (2 juin 2021). Un…

Baisse modérée des prix en Europe (situation au 6 décembre 2022) - vidéo IFIP

Elisa Husson, ingénieure d'études économiques à l'IFIP vous présente en vidéo Ecoporc de 3 minutes la conjoncture des marchés du porc en ce début de mois de décembre 2022.

Prix et consommation de matières premières en alimentation porcine : le poids des céréales

Matières premières en alimentation animale : que consomme la filière porcine ?

L'Ifip a participé à une étude permettant de mieux connaître les flux des matières premières utilisées en alimentation animale en France, depuis leurs disponibilités sur le territoire jusqu'à leurs utilisations…

Prix du porc et de l'aliment 1990-2001, en route vers l'euro

Vers une stabilisation des cours du porc ? (situation au 12 avril 2023) - vidéo IFIP

Elisa Husson, ingénieure d'études économiques à l'IFIP vous présente la conjoncture des prix du porc à mi avril 2023 en vidéo Eco'porc de 4 minutes : prix du porc et…

Les contrats de commercialisation des animaux en France. Une réponse à la variabilité du prix du porc ?

La majorité des porcs sont commercialisés en France directement par les Organisations de producteurs. La fixation du prix est transparente et s’appuie sur les cotations du Marché au Cadran, deux…

Matière première : poursuite de l'augmentation (situation au 3 janvier 2022) - vidéo IFIP

Mathilde Le Boulch, ingénieure d'études économiques à l'IFIP vous propose début janvier 2022 l'état de la conjoncture des matières premières pour l'aliment du porc en vidéo Eco'Porc de 3minutes30 dans…

Prix des matières premières et stocks chinois (situation au 15 février 2023) - vidéo IFIP

Mathilde Le Boulch, ingénieure d'études économiques à l'IFIP, présente un point de conjoncture des Matières Premières et aliment du porc au 15 février 2023 en vidéo Eco'Porc de 3 minutes,…

Le marché à terme pour gérer le risque de prix du porc : mythe ou réalité ?

Apparus en 1865 aux États-Unis pour le blé, les marchés à terme permettent en théorie de se protéger contre les fluctuations des prix pour de nombreux produits agricoles. Sur un…

Point de conjoncture Matières Premières et Aliment porc (situation au 5 janvier 2023) - vidéo IFIP

Que nous réserve l'année 2023 pour le secteur de l'alimentation animale ? Mathilde Le Boulch, ingénieure d'études économiques à l'Ifip, propose un bilan de fin 2022 du marché des matières…

Comportement du consommateur : de l'intention à l'acte d'achat

Le choix des consommateurs face aux produits de porc est déterminé par de nombreux critères. Des études qualitatives ont été conduites à l’automne 2008, dans le but de mieux cerner…

Stabilisation des cours et commerce peu porteur (situation au 13 décembre 2021) - vidéo IFIP

Elisa Husson, ingénieure chargée d'études économiques à l'IFIP présente en video de 3 minutes, la conjoncture du marché porcin à mi décembre 2021 dans le cadre de Eco'Porc, en partenariat…

Stabilisation des cours du porc en Europe mais la Covid ravive les incertitudes (situation au 9 décembre 2021) - vidéo IFIP

Elisa Husson, ingénieure d'études économiques à l'IFIP vous propose en video de 4 minutes un point de conjoncture actualisé sur le marché du porc dans l'UE, dans le cadre des…

Développement futur du marché de l'Ibérique - vidéo IFIP

Mathilde Le Boulch, ingénieure en charge d'études économiques à l'IFIP présente en video de 3 minutes 30, la conjoncture de en lien avec les matières premières et l'aliment du porc,…

Nouvelles baisses de prix et repli des cheptels au Nord de l'UE (situation au 9 février 2022) - vidéo IFIP

Elisa Husson, ingénieure d'études économiques à l'IFIP en charge de la conjoncture du marché du porc vous propose en vidéo Eco'Porc de 3minutes 15 un point sur les nouvelles baisses…

Matière première : poursuite de l'augmentation (situation au 30 novembre 2021) - vidéo IFIP

Mathilde Le Boulch, ingénieure au Pôle Economie de l'IFIP en charge du suivi des pris des matières premières et aliment porc vous présente un point de conjoncture en vidéo Eco'porc…

Matières premières : volatilité printanière et rebond des cours (situation au 5 mai 2021) - vidéo IFIP

Vidéo Eco'Porc du 5 mai de Manon Sailley, ingénieure au Pôle Economie de l'IFIP dans le cadre du partenariat avec la revue Pormag.

Les coûts des bâtiments en 2007

De janvier 2007 à janvier 2008, l'indice national du coût de la construction tous corps d'état (BT01) a augmenté de 4,9%. Après une pause en 2005, l'indice retrouve, pour la…

L'Espagne creuse l'écart

Rentabilité. La comparaison des prix de revient du porc des pays européens pointe les difficultés bassins mais aussi certaines réussites.

Spécial Plan de Relance "structuration de filières" : définir un schéma de construction de prix en filière porcine

Dans le cadre du Plan de Relance, les entreprises de la filière porcine peuvent bénéficier d'aides pour leurs projets de "structuration filières". L'Ifip propose son expertise pour accompagner les groupes…

Baisse du prix du porc en France (situation Mai 2023) - vidéo IFIP

Elisa Husson, ingénieure d'études économiques à l'IFIP vous propose en vidéo Ecoporc (de moins de 3 minutes), un point de conjoncture sur les marchés du porc dans les principaux bassins…

Les prix dans la filière porcine en 1999 - Poursuite de la crise

Conjonctures des Matières Premières : la Chine bouscule les marchés (situation au 2 décembre 2020) - vidéo IFIP

Manon Sailley, ingénieure d'études économiques Aliment et matières premières à l'Ifip fait un point sur les cotations en France et explique l’impact de la Chine sur les différents marchés.

Prix des matières premières : entre guerre en Ukraine et fondamentaux tendus (situation au 5 mai 2022) - vidéo IFIP

Cette semaine, Mathilde Le Boulch, Ingénieure d'études économiques à l'IFIP fait un point sur le prix des matières premières pour l'aliment des porcs en vidéo Eco'Porc de 4 minutes .…

Une remontée encore timide des cours du porc (situation au 1er juillet 2022) - vidéo IFIP

Elisa Husson, ingénieure d'études économiques vous présente la conjoncture au 1er Juillet 2022 des marchés du porc en vidéo EcoPorc de 3 minutes 40 : 'une remontée encore timide des…

Conjoncture Matières Premières : marchés tendus et volatils (situation au 6 janvier 2021) - vidéo IFIP

Retrouvez la vidéo Eco'Porc de l'IFIP publiée en collaboration avec Porcmag chaque semaine ! Et suivre ainsi la conjoncture porcine proposée par le Pôle Economie de l'IFIP à tous les…

Les consommateurs de porc frais et de charcuterie : qui sont-ils ? Eclairage sociologique

Les différentes catégories socioprofessionnelles de la population française ont des comportements de consommation différents pour les produits porcins. Les classes de population qui consomment le plus de viande de porc…

La géopolitique, maitresse des cours des matières premières pour l'aliment du bétail (situation au 2 novembre 2022) - vidéo IFIP

Mathilde Le Boulch, ingénieure d'études économiques à l'Ifip, fait un point en vidéo Eco'Porc de 3 minutes, sur la conjoncture du marché des matières premières pour l'aliment des porcs :…

Marchés à terme et situation agricole en Ukraine - vidéo IFIP

Interview de Michel Portier, Directeur de Agritel qui répond aux questions de Mathilde Le Boulch, économiste IFIP : comment fonctionne un marché à terme (ex du blé), quel intérêt face…

Le marché du porc en Europe (situation au 7 octobre 2020) - vidéo IFIP

Elisa Husson, ingénieure d'études économiques à l'IFIP - Institut du porc présente le marché du porc en Europe. Au programme : une déstabilisation des marchés avec l'arrivé de la #FPA…

Conjoncture et perspectives : état des lieux avec l'Ifip

Au-delà du suivi en continu des marchés, l'Ifip réalise deux fois par an des prévisions de prix pour les trois trimestres à venir. Les premières estimations pour la première moitié…

Les prix amorcent une progressive baisse sur les marchés du porc (situation au 17 novembre 2020) - vidéo IFIP

Situation au 17 novembre Vidéo EcoPorc de Elisa Husson, ingénieure d'études économiques en charge de la conjoncture du marché porcin à l'IFIP En partenariat avec Porcmag

Incidence technico-économique des maladies pulmonaires

Cette étude évalue l’incidence des lésions pulmonaires sur les performances techniques et économiques d’un échantillon d’élevages de porcs du Grand Ouest de la France. Les données de Gestion Technico-économique (GTE)…

Marchés des matières premières de l'aliment porc : des prix en baisse (situation au 30 mars 2023) - vidéo IFIP

Eco'Porc : suivre la conjoncture porcine en video Mathilde Le Boulch, ingénieure Chargée d'études économiques à l'IFIP vous présente en vidéo EcoPorc de 3 minutes la conjoncture des marchés des…

Prix des Matières premières : dans l'expectative des futures récoltes (situation au 22 juin 2022) - vidéo IFIP

Mathilde Le Boulch, ingénieure d'études économiques à l'IFIP vous propose son point mensuel en vidéo Eco'Porc de 3 minutes sur la conjoncture des marchés des matières premières et aliment porc…

Evolution du marché des matières premières de l'alimentation animale (situation au 30 septembre 2020) - vidéo IFIP

Focus sur le marché des matières premières de l’alimentation porcine : Manon Sailley, ingénieure d'études économiques à l'Ifip Institut du porc explique les raisons de l'augmentation des prix de l'ensemble…

Un service de cotations en ligne

Baroporc permet de suivre les marchés de la filière porcine : prix du porc, de l'aliment, des porcelets, cotations des pièces et au détail... en régions et France, dans l'UE…

La chute des prix du porc continue (situation au 15 octobre 2021) - vidéo IFIP

Elisa Husson, ingénieure au Pôle Economie de l'IFIP présente en vidéo de 3 minutes la conjoncture porcine dans le cadre de Eco'Porc, partenariat de diffusion avec la revue Porcmag.

Importance et diversité des aliments fabriqués à la ferme en élevages de porcs

Afin de mieux connaître la part et les caractéristiques de l’aliment fabriqué à la ferme dans les élevages de porcs français, une enquête a été réalisée sur l’ensemble des élevages…

Analyser l'intérêt économique des fins de bande

Homogénéité. Prolonger l'engraissement des porcs les plus légers pour maintenir l'homogénéigé de la bande : cette pratique à risques a fait l'objet d'une étude technico-économique par l'Ifip.

Prix du porc : calme plat en Europe (situation au 10 février 2021) - vidéo IFIP

Vidéo de Elisa Husson, économiste à l'IFIP du 10 février 2021. 3minutes21 d'analyse au service de tous els acteurs de la filière porcine réalisée pour Eco'Porc un partenariat avec le…

La filière porcine française face à sa concurrence. Evaluation de distorsions

La production porcine française est durement frappée par une crise de marché résultant de la hausse des prix de l’alimentation animale. Il est beaucoup trop tôt pour en évaluer les…

Matières premières : pas de baisse des cours en vue (situation de septembre 2021) - vidéo IFIP

Mathilde Le Boulch, ingénieure d'études au Pôle Economie de l'IFIP présente la conjoncture des marchés des matières premières pour l'aliment des porcs, en vidéo Eco'Porc de 4 minutes, en partenariat…

Hausse des prix de l'aliment pour les porcs en 2007 : conséquences pour les coûts, la rentabilité, la compétitivité des produits

Les hausse des marchés des produits végétaux, en Europe et dans le monde, à partir de l'été 2006 et surtout après l'été 2007, a été rapidement et intégralement répercutée sur…

Le prix du porc perçu par les producteurs dans l’Union Européenne

Pour chacun des principaux pays producteurs de porcs dans l’UE : mode de commercialisation des porcs, présentation des caractéristiques techniques de la production et modalités de classement utilisées pour le…

Moins de porcs et montée des prix en France et en Espagne - vidéo IFIP

Elisa Husson, ingénieure d'études économiques à l'IFIP présente, en vidéo EcoPorc de 3 minutes la conjoncture du prix du porc perçu en France et en Europe (Espagne, Allemagne, Danemark et…

Fixer le prix du porc par contrat : expériences à l'étranger, enseignements pour la France

Marché du porc en 2022 : flambée des prix européens

Le suivi des marchés du porc est une des activités de base permanente de l’IFIP. La veille nationale, européenne et mondiale permet de collecter des données et des informations sur…

Commerce mondial du porc : moindre demande et flambée des prix du porc

L’IFIP, avec l’appui financier d’INAPORC, gère une base de données des échanges mondiaux de l’ensemble des produits porcins. Le commerce mondial des animaux vifs, des produits et coproduits du porc…

Marchés des matières premières et de l’alimentation animale en 2022

L’étude du marché des matières premières est primordiale pour comprendre la formation des prix et des marges dans la filière porcine. En effet le coût alimentaire représente en moyenne 60%…

Compétitivité de l'alimentation animale en Europe

Selon les pays européens, le coût alimentaire représente de 56 à 66% du coût de revient du porc. Avec les prix de l’aliment élevés, les principaux pays européens producteurs de…

Analyse des marchés du porc

Fiche n° 004 : des données exploitées pour l'aide à la décision Le prix perçu par les producteurs de porc est fondamental pour leurs résultats économiques. Il est donc analysé en permanence par…

Analyse des marchés des matières premières pour l’alimentation des porcs

Fiche n° 005 : des données exploitées pour l'aide à la décision Le prix de l’aliment, poste majeur du coût de production des porcs, est d’un grand enjeu pour la rentabilité de…

Les marchés du porc en 2016

Estelle Antoine, Bilan 2016, éditions IFIP, mai 2017, p. 33 Les prix dans la filière porcine fluctuent sous l’effet de multiples facteurs : offre européenne, consommation intérieure, commerce international. Ils sont…

Perspectives des marchés internationaux des matières premières de l’alimentation

Les évènements survenus entre 2006 et 2007 ont remis en lumière l’impact de la volatilité des prix des matières premières agricoles sur les filières animales à travers le prix de…

Suivi des prix et des marges à l’aval de la filière porcine

Les réflexions de l’Observatoire des prix et des marges dans la filière porcine, auxquelles l’IFIP a apporté sa contribution, ont débouché, depuis juillet 2009, sur la mise à disposition sur…

Suivi des prix du porc payés aux producteurs en Europe

De nombreux prix du porc sont disponibles en Europe, mais ils reflètent rarement la réalité des prix perçus par les éleveurs. De ce fait, les opérateurs français concernés s’estiment insuffisamment…

Prévision des prix du porc et de l’aliment

Les prix du porc et de l’aliment, en raison de leur contribution aux résultats économiques des élevages, font l’objet d’un suivi et d’une analyse permanente. La conjoncture de l’année 2010…

Marché du porc : décrochage des prix du porc européens et chinois

Le suivi des marchés du porc est une des activités de base permanente de l’IFIP. La veille nationale, européenne et mondiale permet de collecter des données et des informations sur…

Suivi des prix perçus par les éleveurs en Europe

Fiche n° 9 : Economie de la fiière Le prix perçu par les producteurs de porc est une donnée fondamentale dans les résultats économiques des éleveurs. Il fait donc l’objet…

Suivi des marchés de l’aliment

Les résultats économiques des élevages dépendent fortement des prix de l’aliment et des matières premières. Cette importance justifie une action pérenne de suivi, d’analyse et de diffusion d’informations sur les marchés de l’aliment porc et des…

Le marché du porc

Estelle Antoine, Bilan 2012, éditions Ifip, juin 2013, p. 70 Fiche n° 43 Le prix perçu par les producteurs de porc fait l’objet d’un suivi et d’une analyse permanente, tout…

Caractéristiques et formation du prix des pièces de porc en France

Depuis toujours, les prix des pièces comme celui du porc fluctuent plus ou moins régulièrement et avec une amplitude variable. Pour les opérateurs de l’aval, la maîtrise des prix de…

Prix, marges et constitution de la valeur dans la filière porcine

Depuis juillet 2009, l’Observatoire des prix et des marges, auquel l’IFIP participe, actualise les évolutions aux différents stades de la filière pour les produits de porc frais (côtes, rôtis) et…

Caractéristiques de l’aval de la filière porcine allemande et effets sur les prix

L’observation des niveaux et des évolutions des prix dans la filière porcine allemande laisse apparaître des différences avec la France. Le paiement reçu par les producteurs est supérieur outre-Rhin, alors…

Conséquences de la hausse des prix des matières premières végétales sur les productions animales en France

Fiche n° 010 : économie de la filière et consommation La hausse mondiale des prix des produits végétaux à partir de 2007, puis à nouveau à partir de 2011 a placé le…

Impact du niveau du prix de détail sur la consommation de porc frais des ménages

Fiche n° 012 : économie de la filière et consommation Le prix occupe une place prépondérante dans le choix des consommateurs, d’autant plus lorsque ils sont soumis à des incertitudes économiques qui pèsent…

Les marchés du porc

Fiche n° 005 : économie de la filière et consommation Le suivi des marchés du porc, en France, en Europe et dans les principaux bassins mondiaux, fournit aux opérateurs de la filière…

Coût et compétitivité de la production porcine en Europe (numéro 2)

Jan-Peter Van Ferneij, Claudie Gourmelen, Hervé Marouby, Michel Rieu et Yvon Salaün, L'Observatoire de l'Institut Technique du Porc (FRA), 2001, numéro 2, éditions ITP, 54 pages Comme dans l’UE, le…

Marché du porc dans le monde : pression sur le cours en 2018

Une veille nationale, européenne et mondiale permet de collecter des données et des informations sur les évènements qui façonnent les marchés. Elle permet de livrer aux opérateurs de la filière,…

Les prix des aliments vont rester élevés en 2023

Les fondamentaux des marchés des matières premières laissent à penser que leur prix va se maintenir à des niveaux élevés. Cette situation est exacerbée par les tensions géopolitiques persistantes.

Le repli du prix du porc va persister

Le recul du cours du porc se poursuivra cet hiver, dans un contexte de prix élevés des matières premières et des énergies et des prix de l’aliment records au premier…

Fabrication d’aliments, des stratégies propres à chaque pays européen

Alors que le prix des aliments du bétail atteint des sommets, l’Ifip a analysé les stratégies mises en place par les industriels de l’alimentation animale de trois grands pays européens…

Commercialisation des porcs : intérêt des contrats à prix fixe

Aux Etats-Unis, ainsi que dans quelques pays européens, des contrats de commercialisation des porcs à prix fixe permettent aux éleveurs de gérer leurs mises en marché ou leurs revenus. Du…

Prix du porc et de l’aliment : beaucoup d’incertitudes

En 2014, la production porcine devrait à nouveau reculer, en France comme dans l’ensemble de l’Union européenne. La demande baisserait également, à un degré moindre. Cela se traduirait par un…

Des difficultés persistantes sur le marché du porc européen

En 2016, le marché mondial s’annonce très concurrentiel et le marché intérieur de l’Union Européenne est saturé. Le maintien de l’offre européenne à son niveau de 2015 viendra peser sur…

En 2015, des marges réduites dans les bassins mondiaux

Sous l’effet de la chute du prix du porc, la rentabilité des élevages des principaux bassins de production mondiaux a fléchi en 2015. Les marges dégagées sont toutefois très disparates…

Perspectives 2019 : La production européenne poursuit sa hausse

L’Espagne et le Danemark vont tirer la production européenne à la hausse, mettant encore les cours sous pression dans les premiers mois. Mais la fièvre porcine africaine pourrait changer la…

Résultats des élevages en 2015 : performances en hausse, marges en baisse

Les performances techniques des élevages français ont progressé en 2015, tant en reproduction qu’en engraissement. Malgré cela, les évolutions de prix du porc et de l’aliment ont entrainé une baisse…

Comment réduire la dépendance au soja importé

Un article construit par des chercheurs français, se basant sur l’étude AE2020 de l’Inrae, porte sur la place des agricultures européennes dans le monde à l’horizon 2050.

La consommation de porc poursuit son recul

L’érosion des volumes d’achats des ménages s’est poursuivie en 2019 en faveur des produits élaborés. L’inflation des prix en porc frais et en charcuterie reste limitée malgré la hausse record…

Les marchés de l’alimentation animale

Hervé Marouby, Bilan 2016, éditions IFIP, mai 2017, p. 40 Le prix de l’aliment, poste majeur du coût de production des porcs, est d’un grand enjeu pour la rentabilité de…

Les marchés de l’alimentation animale

Henri Marouby, bilan 2017, éditions IFIP, mai 2018, p. 70 Le prix de l’aliment, poste majeur du coût de production des porcs, est d’un grand enjeu pour l’élevage. Par ailleurs,…

Quelle teneur en protéines des aliments porcins selon le contexte de prix des matières premières ?

Nathalie Quiniou, Bilan 2016, éditions IFIP, mai 2017, p. 70 Le contexte de prix des matières premières incite les fabricants d’aliment à réduire la teneur en protéines dans les aliments.…

Marché du porc dans le monde : renforcement des cours tirés par l’export

Elisa Husson, Bilan 2019, éditions IFIP, mai 2020, p. 36 Le suivi des marchés du porc constitue une des activités de base permanente de l’IFIP. Une veille nationale, européenne et mondiale…

Les marchés de l’alimentation animale en 2019

Manon Sailley, Bilan 2019, éditions IFIP, mai 2020, p. 38 Le prix de l’aliment, poste majeur du coût de production des porcs, est un enjeu important pour l’élevage. Par ailleurs, dans…

2019, année faste pour le porc dans le monde

L’année 2019 a imprimé une forte hausse des prix perçus qui a profité à la plupart des producteurs de porcs du monde entier. Les résultats des exploitations sont très globalement…

Les prix des céréales durablement sur un plateau haut

Après l’envolée du prix des céréales au printemps, certains cours se détendent, d’autres se stabilisent. Mais il reste certain que les changements récents sont en train d’apporter de nouvelles contraintes…

Le prix de l'aliment assez favorable

Après une tendance à la baisse ces dernières années, le prix de l'aliment est resté stable en moyenne en 2017.

Perspectives 2018 : pression accrue sur les cours

En 2018, le prix du porc européen pourrait baisser de 9 % environ. Il faudra compter avec une hausse de la production de l’UE et une plus forte concurrence sur…

Perspectives de prix du porc : vers une hausse notable des cours en 2019

La production porcine européenne devrait se stabiliser, alors qu'en France, elle augmenterait à nouveau. Une consommation intérieure baissière dans l'UE à 28 et une forte demande des pays tiers pourraient…

Comment sont fixés les prix du porc dans le monde

De l’Europe à l’Amérique du Nord, les modes de fixation des prix et de commercialisation des porcs sont très divers. L’Ifip a fait un état des lieux des pratiques dans…

Forte baisse des résultats en 2021 à l’international

En 2021, les résultats des éleveurs de porc ont baissé dans la très large majorité des pays réseau Interpig. Les coûts de revient ont augmenté, portés par des prix de…

En 2016, hausse de la rentabilité en Europe, baisse en Amérique

Dossier économie : concurrence internationale et marchés Les résultats InterPig de 2016 montrent une baisse des coûts de revient du porc dans la majorité des pays européens. Les marges des…

Coûts de revient internationaux, les écarts entre bassins de production se réduisent

En 2013, les élevages d'Outre-Atlantique s'avèrent toujours très compétitifs par rapport à l'Europe. Néanmoins, depuis 2007, les coûts de revient du porc se rapprochent entre les bassins de production mondiaux,…

Prix du porc perçus en Europe : les écarts resserrent

Depuis 2010, les prix perçus dans les principaux pays producteurs de porcs dans l'UE ont fortement progressé. Les écarts entre bassins se sont resserrés. Si l'Allemagne et l'Espagne dominent toujours…

Prix du porc et de l’aliment : tendances baissières pour 2015

En 2015, la production porcine européenne devrait progresser légèrement, alors qu’en France elle se contracterait à nouveau. Une consommation baissière dans l’UE à 27 et une forte concurrence sur les…

Nouvelle grille de paiement au poids : quelle incidence économique pour les éleveurs ?

Mieux valoriser les carcasses plus lourdes et gagner en compétitivité, voilà les objectifs annoncés de la nouvelle grille de paiement au poids des porcs. Qu’en est-il réellement ? De quels…

Productions animales en France : quels avenirs possibles ?

La hausse des prix des végétaux, à partir de 2007, a introduit un risque de recul des productions animales. La situation des exploitations est plus fragile. Mais le devenir des…

Prix du porc et de l’aliment : des perspectives d’amélioration

En 2013, la production porcine va diminuer, tant en France que dans l’ensemble de l’Union Européenne. La demande baissera également, mais à un degré moindre. Cela se traduirait par une…

Céréales, soja, aliment porc : une longue histoire

Les évolutions brutales des cours de matières premières depuis 2007 ne sont pas nouvelles pour l’observateur de l’économie porcine sur le long terme. Après une baisse tendancielle forte dans les…

Résultats économiques 2012 des élevages de porcs en France

Les élevages français ont atteint en 2012 leurs meilleurs résultats économiques depuis 2006. L’augmentation du prix du porc a permis une amélioration sensible des marges, malgré des coûts alimentaires très…

L'équilibre des prix dans la filière porcine : vers un scénario de rupture ?

Depuis le milieu des années 2000, le prix de l'aliment a connu une très forte hausse qui rompt la tendance à la baisse observée sur la décennie précédente. Le coût…

La situation économique des élevages de porcs en France en 2010

Un bilan 2010 amer : la moitié des éleveurs n’atteint pas l’équilibre économique. Avec des prix du porc et de l’aliment qui ont peu varié en moyenne, le niveau des…

Le prix perçu par les éleveurs de porcs en Europe

Dans des pays aux coûts de production relativement proches, le prix payé au producteur est un facteur essentiel des résultats économiques des exploitations et par-delà, de la compétitivité des filières.…

Comment expliquer les écarts de prix entre la France et l'Allemagne ?

Au cours de la dernière décennie, le marché allemand du porc s'est montré plus rémunérateur pour les producteurs, avec un prix plus faible pour le consommateur. Ces écarts s'expliquent par…

Quelle relation entre prix du porc et des pièces en France ?

De par sa nature libérale et concurrentielle, le marché du porc génère d’importantes fluctuations de prix, des animaux comme des pièces qui en sont issues. Si les prix sont souvent…

La filière porc en période d'incertitudes : évolution des marchés et perspectives - vidéo IFIP

Dans le cadre de la Matinale de l'Ifip au Space 2022 dédiée à la filière porcine en période d'incertitudes, les ingénieures d'études économiques à l'IFIP, Elisa Husson présente l'évolution du…

Les fluctuations sur les marchés mondiaux des céréales et du soja : Impacts sur le prix de l’aliment porcin et perspectives. Projections de coûts de revient du porc en 2020

Les évolutions des marchés des matières premières conditionnent la compétitivité et le coût de l’alimentation porcine. La situation réelle des marchés combinera plusieurs hypothèses. La rentabilité des filières animales dépendra…

Espagne: des élevages de plus en plus grands et performants

Visuels de Boris Duflot présentés au Space 2016, Matinales de l'IFIP

Crise porcine: Quelle situation dans les pays de l’UE ?

La modernisation des élevages se poursuit, comme celle des abattoirs, usines d’aliments… et place l’Espagne dans une perspective idéale pour des jours meilleurs (2017…) Environnement: l’Etat ne peut plus payer…

Perspectives des marchés des matières premières entrant dans l’alimentation animale : Evaluation des écarts de prix des formules alimentaires porcines en Union Européenne, aux Etats-Unis et au Brésil

L’impact des hausses récentes des prix des matières premières de l’alimentation animale a brutalement remis en lumière le lien entre ces marchés et la compétitivité de la production porcine. Cette…

Flambée des matières premières : quel impact sur l'aliment ? (situation au 3 février 2021) - vidéo IFIP

Vidéo proposée par Manon Sailley, économiste à l'IFIP dans le cadre de EcoPorc, en partenariat avec Porcmag. 2 minutes33 d'analyse économique pour les acteurs de la filière porcine

Matières premières : Brésil et météo sous surveillance (situation au 3 mars 2021) - vidéo IFIP

Vidéo du 3 mars 2021 (3 minutes) de conjoncture matières premières et aliment par Manon Sailley, économiste à l'IFIP dans le cadre des videos Eco'Porc diffusées en partenariat avec la…

Marchés à terme, des marchés financiers pour gérer le risque de prix du porc : mythe ou réalité ?

Un marché à terme (MAT) est une Bourse où s’échangent des contrats et des options, négociés par l’intermédiaire de courtiers représentant les acheteurs et les vendeurs. La définition de règles…

Fixer le prix du porc par contrat : expériences à l’étranger et enseignements pour la France

Les Cahiers de l'IFIP, 1(1), 13-28 - La revue R&D de la filière porcine française. Les contrats de commercialisation traduisent l’engagement de partenaires à fournir et à recevoir un bien ou…

Quantifier les matières premières utilisées par l’alimentation animale en France et segmenter les flux jusqu’aux filières consommatrices

Les attentes sociétales relatives à l’alimentation des animaux d’élevage s’intensifient (sans OGM, sans déforestation importée, limitant la compétition avec l’alimentation humaine…) et deviennent parfois une condition d’accès au marché pour…

Matière première : pas de baisse en perspective - vidéo IFIP

Mathilde Le Boulch, ingénieure d'études économiques en charge du suivi des marchés des matières premières et aliment porc au Pôle Economie de l'IFIP présente un point de conjoncture porcine mis…

Perspectives des marchés des matières premières de l'alimentation animale : analyse prospective des écarts de prix de l'aliment porcin dans l'UE, aux Etats-Unis et au Brésil

Les formules alimentaires porcines sont liées à la disponibilité de matières premières. La comparaison de 2000-2009 des prix des céréales et tourteaux fait ressortir un avantage comparatif vis-à-vis de la…

Les résultats des élevages de porcs français en 2008

En 2008, toutes les catégories d’élevage ont été touchées par la hausse du prix de l’aliment. Face aux charges alimentaires très élevées, le produit dégagé n’a pas suffi pour redresser…

Développement des biocarburants : conséquences économiques pour la production porcine

L’accélération de la production de biocarburants de première génération produits à partir de céréales et d’oléagineux dans de grands bassins de production végétale dans le monde constitue un enjeu majeur…

Face aux crises porcines, quels outils de gestion des risques pour l'avenir ?

A l’avenir, les instruments de gestion des risques et des crises nécessiteront toujours un rôle majeur des Pouvoirs publics. Les outils de stabilisation des marchés doivent être conservés pour leur…

Espagne: des élevages de plus en plus grands et performants

visuels

Maintien prévu des cours

Le prix du porc à la production restera stimulé par les importations chinoises dans un contexte de stabilité de l’off re européenne en 2020. Cependant, des incertitudes pèsent sur ces…

Maîtriser le coût alimentaire. Incidence du type sexuel : impact de la production de mâles entiers, castrés ou immunocastrés selon différents contextes de prix d’aliment

Intervention de Alexia Aubry, ingénieure Pôle Techniques d'élevage contact : alexia.aubry@ifip.asso.fr dans le cadre de la journée Techporc de novembre 2022. Vidéo disponible ici.

Désorganisation des marchés des matières premières, quel prix pour l’aliment de demain ?

Intervention de Mathilde Le Boulch, ingénieure Pôle Economie de l'IFIP contact : mathilde.leboulch@ifip.asso.fr dans le cadre de la journée TechPorc de novembre 2022. Vidéo disponible ici.

Remontée fulgurante des prix du porc en Europe (situation au 9 mars 2022) - vidéo IFIP

Elisa Husson, économiste à l'IFIP fait un point de conjoncture du marché porcin au 9 Mars 2022 en vidéo EcoPorc de 3 minutes sur la remontée fulgurante des prix du…

Matières premières : bons pronostics de récoltes (situation au 25 juin 2021) - vidéo IFIP

Mathilde Le Boulch du Pôle Economie de l'IFIP vous présente la conjoncture Matières premières pour l'aliment du porc en video Eco'Porc pour Porcmag. A suivre 3 lundis/mois et abonnez-vous à…

Hausse continue des cours en France (situation au 3 mai 2021) - vidéo IFIP

Vidéo Eco'Porc (situation au 3 Mai) de Elisa Husson, ingénieure au Pôle Economie de l'IFIP dans le cadre du partenariat avec la revue Porcmag.

Remontée des cours en Europe (situation au 10 mars 2021) - vidéo IFIP

Situation au 10 mars 2021 : intervention de Elisa Husson, économiste à l'IFIP en vidéo Eco'Porc dans la cadre de notre partenariat avec Porcmag.

Rétrospective 2020 du marché du porc - vidéo IFIP

Vidéo de Elisa Husson, économiste à l'IFIP pour Eco'Porc en partenariat avec le mensuel Porcmag : 4 minutes 16 pour suivre la conjoncture porcine.

Négociations commerciales UE/USA Le porc américain est-il compétitif ?

Les Etats-Unis sont un des grands exportateurs de porc sur le marché mondial. Ils sont peu tournés vers l’UE actuellement, mais la conclusion d’un accord de libre-échange transatlantique pourrait faciliter…

Coûts de revient internationaux en 2017. Amélioration généralisée des marges de porcs

L’année 2017 a été bonne pour les éleveurs de porcs. Les coûts de revient sont restés stables voire ont diminué dans la majorité des pays étudiés, alors que les marges…

Bilan annuel des échanges porcins français. Moindre valorisation des exportations

En 2018, la baisse du prix du porc à la production en France, en Europe et dans le monde a fait chuter la valeur des exportations françaises, malgré une stabilité…

Compétitivité de l’aliment : scénarios pour 2020

Les marchés des matières premières entrant dans la composition de l’aliment sont un déterminant essentiel de la compétitivité de la production porcine. Les conditions politiques et réglementaires de la production…

Économie des élevages : indicateurs IFIP de marge et de coût

La volatilité des marchés rend nécessaire un suivi en temps réel des conséquences économiques au niveau des élevages. Des indicateurs de marge brute ont été mis au point par l’IFIP.…

Prix du porc : influences extérieures

Le prix du porc européen, de tout temps très fluctuant, obéissait à des mécanismes connus le rendant, sinon toujours « prévisible », du moins explicable. L’intensification des échanges internationaux et…

Résultats 2010 des élevages : dans la continuité de 2009

Les paramètres économiques de 2010 ressemblent à s’y méprendre à ceux de 2009 : prix moyen de l’aliment consommé par les porcs à 200 euros/tonne, et prix perçu par les…

Coûts de revient en 2010

Dans les principaux bassins de production européens, en 2010, les coûts de revient du porc ont été voisins de leur niveau de 2009. Mais les résultats varient entre pays. Sur…

Coûts de revient en 2011

Conséquence de l’augmentation des prix des matières premières, les coûts de revient du porc ont augmenté d’environ 15% en 2011, aussi bien en Europe que sur le continent américain. Les…

Les prix dans la filière porcine française : Une rupture majeure

Depuis 2006, les cours des matières premières végétales ont fortement augmenté. Le prix de l’aliment pourrait par conséquent se situer autour de 250€/t, en tendance après 2013. Le coût de…

Résultats 2012 des élevages : Une bouffée d’air mais la crise perdure

Grâce à une forte augmentation du prix du porc, les élevages français ont connu une augmentation de leur rentabilité en 2012, avec une forte dispertion. La faible progression des performances…

Hausse des prix en 2013 : L’aliment élevé fragilise la filière

L’année 2013 a été marquée par une nouvelle hausse des prix dans l’ensemble de la filière, mais les amplitudes sont variable selon les maillons. Pour la troisième année consécutive, le…

Marges et revenus des éleveurs en baisse en 2013 : Mais des situations contrastées

En 2013 l’équilibre économique n’a pas été totalement atteint en moyenne par les producteurs français de porcs. Le coût de revient des élevages naisseurs engraisseurs a été supérieur de 0,02…

Hausse des prix des matières premières : L’avantage américain écorné

De nombreux facteurs expliquent la flambée des matières premières depuis 2006 : hausse de l’énergie, problèmes climatiques affectant les récoltes, croissance de la demande mondiale, implication des acteurs financiers… Quelles…

Marchés à terme : de la théorie à la réalité

Les marchés à terme sont des outils de gestion des risques. En théorie, le principe de couverture du risque des prix y est simple et séduisant. En pratique, leur utilisation…

Classement et écarts de prix dans la C.E.E.

Coûts de revient internationaux en 2018. Des hausses dans la majorité des pays

Contrairement à l’année passée, 2018 a témoigné d’une diminution généralisée des marges des élevages. Les coûts de revient sont en hausse dans la plupart des pays étudiés, portés par le…

Baisse de consommation de porc : la hausse des prix exacerbe les tendances

Dans un contexte de sensibilité des consommateurs au prix et de mise en place de la loi EGalim, la hausse des prix du porc vient accélérer la déconsommation initiée dès…

Perspectives de marché et des prix du porc. Repli progressif des cours en France

L’offre européenne devrait s’accroître dans les prochains mois, stimulée par la hausse des prix jusqu’en début d’année 2020. Dans le même temps, les pays européens, à l’exception de l’Allemagne, répondront…

Prévisions des prix du porc et de l’aliment : des hausses de prix à prévoir

En 2021, la production européenne devrait rester stable mais avec des situations contrastées selon les pays : croissance en Espagne et au Danemark, régression en Allemagne et aux Pays-Bas. Les…

Prix et commercialisation des porcs : des pratiques diverses dans le monde

Dans certains pays comme le Québec, le Danemark ou l’Espagne, les références de prix des porcs charcutiers sont fixées de manière centralisée. A l’inverse, dans d’autres pays comme les États-Unis…

Coûts de revient internationaux en 2020 : des résultats hétérogènes selon les pays

En 2020, les résultats des éleveurs restent globalement bons malgré la légère baisse des prix perçus (- 2,1 % par rapport à 2019 sur la moyenne des pays étudiés). Les…

Alimentation animale en Europe : une compétition accrue entre les grands producteurs européens

Les prix des aliments du bétail sont au centre de l’attention avec la flambée des prix des matières premières. La compétitivité du maillon alimentation animale dépend, d’une part de facteurs…

Coûts de revient internationaux en 2021 : hausse généralisée dans l'ensemble des pays

En 2021, les résultats des éleveurs sont en baisse, du fait de la hausse généralisée des coûts de revient (+ 14,9 % en moyenne) et alors que les prix perçus…

Marges brutes et constitution des prix : la part de la "viande" recule en 2014

En 2014, la valeur de la matière première « viande de porc » dans les prix de détail du porc frais et du jambon cuit a reculé par rapport à…

Résultats des élevages 2014 : la situation se dégrade

L’amélioration de la relation entre le prix du porc et celui de l’aliment a permis une légère augmentation des marges brutes en France, en 2014. En raison de la hausse…

Agenda 2000 : des céréales au porc

Après la réforme de 1992, l'Agenda 2000, introduit au 1er juillet, marque une nouvelle étape importante de l'évolution de la PAC. Elle doit ouvrir la voie à d'autres rendez-vous importants…

Porc dans l'UE : diversité des prix perçus

Bientôt exprimés dans une monnaie commune, l'euro, le prix de marché du porc publiés dans les pays de l'UE, ne sont pas directement comparables et ne permettent pas de connaître…

Le porc américain est-il compétitif ?

La production porcine américaine est souvent présentée comme un concurrent inéluctable sur le marché européen, capable de produire à très bas prix. En dernier ressort, la concurrence réelle dépend du…

Résultats techniques et économiques 2000 : retour à l'équilibre

Après deux années de crise sévère, les résultats de la production porcine sont devenus plus encourageants en 2000. Le prix moyen du porc a progressé de 21%. Les marges se…

Compétitivité de la production porcine : coûts, prix et contraintes

Dans un marché concurrentiel et peu soutenu, la dynamique de la production porcine dépend de sa compétitivité. Celle-ci repose sur les coûts de production et sur la valorisation du porc…

L'euro : nouvelle monnaie, nouveaux repères

De nombreux changements accompagnent le passage à l'euro : nouvelles expressions des quantités pour conserver la précision des cotations, grilles de paiement, dans tous les pays... Attention cependant, pour comparer,…

Résultats techniques et économiques 2002 - De nouveau la crise

L’année 2002 marque un retour rapide vers une situation difficile. Le prix du porc a poursuivi la chute qu’il avait entamée dès le deuxième semestre 2001. Comme l’indiquent les références…

Résultats 2011 des élevages : À quand la sortie de crise ?

Le produit dégagé en 2011 aurait pu donner aux éleveurs le souffle qu’ils attendent depuis fin 2007. Mais les prix des matières premières sont restés très hauts toute l’année, accroissant…

Les prix des pièces : Quelle relation avec le prix du porc ?

La nature libérale et concurrentielle du marché européen génère des fluctuations amples et nombreuses du prix du porc et des pièces. Historiquement, ces cotations ont été considérées comme étroitement liées,…

Prix des pièces et prix du porc : effets croisés

Le marché des pièces comprend de nombreuses références, qui se multiplient avec la croissance de l'élaboration. Les prix sont fixés chaque semaine en s’efforçant de coller au marché du porc…

Le prix du porc à l'aune du passé

L’ampleur de la hausse du prix du porc de l'été 2006 a pu surprendre, au regard de la relative stabilité qui s'était installée depuis plusieurs années. Pour autant, le niveau…

Russie : volonté de développement

Après 10 ans d’effondrement, la production porcine russe repart, depuis 2000. Les importations représentent 30% de la consommation. Mais celle-ci reste encore limitée par habitant. Alors que le pouvoir d’achat…

Les prix à l'amont de la filière porcine : 2007, année de rupture

Malgré quelques signes avant-coureurs, la brutalité de la hausse des prix des matières premières a pris le monde de l’élevage au dépourvu. La filière porcine est particulièrement touchée puisque le…

Résultats 2007 des élevages : les coûts ont explosé

Marquée par l’envol du coût de l’aliment et le bas niveau du prix du porc, l’année 2007 a vu s’effondrer les résultats économiques des élevages. Leur situation financière s’est détériorée,…

Prix du porc au détail : le hard discount à contre-image

Les produits Premiers Prix de charcuterie ont été achetés plus chers en 2007 en hard discount qu'en hypermarchés et supermarchés. Le même constat est réalisé pour les côtes de porc.…

Cycle du porc toujours actif

Le marché du porc sort d'une crise longue et profonde, parmi les plus dures qu'il ait vécu. Après les premières détériorations de prix à l'automne 1997, durant deux ans, pratiquement…

Prix et marges dans la filière porcine : premiers résultats de l’Observatoire

Face aux interrogations sur le partage des résultats à l’aval de la filière porcine, un Observatoire a été mis en place voilà quelques mois par le gouvernement. Il a identifié…

Marché mondial du porc : l’Amérique du Nord en tête

En 2008, l’ALENA (Association de Libre Échange Nord-Américaine) est passée en tête du classement des exportateurs mondiaux de viande de porc, devant l’Union européenne. Les États-Unis en sont la principale…

Espagne : marché intérieur en panne

L’Espagne est fortement touchée par la crise économique et financière. Son économie continue de décroître, avec un accroissement prévu du déficit budgétaire à 10% du PIB et une remontée du…

Filière porcine en 2009 : les prix face aux crises

En 2009, le prix du porc payé au producteur français a baissé de 8% par rapport à 2008. Grâce au recul de l’aliment (- 24%), le coût de revient correspondant…

Prix du porc payé aux éleveurs : Allemagne, Espagne en tête

La crise économique sévère prolonge ses effets sur la demande et le prix du porc. Elle maintient en grande difficulté les éleveurs français. Dans ce contexte, il est plus que…

Comportement du consommateur : de l'intention à l'achat

Le comportement des consommateurs dépend de nombreux critères et varie selon les situations. Des études qualitatives menées fin 2008 permettent de faire un premier pas dans la connaissance des mécanismes…

Résultats 2008 des élevages : une crise profonde

Comment qualifier les charges alimentaires, déjà "record" en 2007, alors qu'elles atteignent en 2008 des niveaux encore supérieurs ? Malgré un prix du porc plus élevé en 2008 et de…

GMS : prix et marché national. Au coeur des préoccupations

Face à la concurrence et aux incertitudes économiques pesant sur les achats des ménages, le prix des produits redevient un élément primordial de la stratégie des distributeurs afin de reconquérir…

Produits de porc en Restauration Hors-Foyer : des opportunités de développement

Les produits de porc totalisent environ le quart des volumes de produits carnés achetés par la restauration. Appréciés pour leurs prix compétitifs et leur facilité d’utilisation, ils souffrent cependant d’une…

Bâtiments porcins : le prix de la sophistication

Le coût des bâtiments a fortement progressé au cours des dernières années. Un travail d'enquête mené par l'ITP auprès d'élevages naisseurs-engraisseurs, récents investisseurs, montre une grande diversité de situations et…

Impact d’un écart des prix de détail du porc frais sur les achats des ménages : approche économétrique

Le prix occupe une place prépondérante dans les choix des consommateurs. Une analyse mettant en œuvre un modèle de demande de type Logit, appliqué à des données détaillées issues du…

Les déterminants de la consommation de porc en France : effets économiques, attentes et perceptions des consommateurs

L’étude des phénomènes qui influencent la consommation de viande de porc fraîche et transformée est riche et complexe. Elle nécessite de croiser des données de nature différente (quantitatives et qualitatives)…

Modélisation de l'effet de la stratégie alimentaire et du contexte de prix des matières premières sur les performances moyennes, leur variabilité et les rejets azotés à l'échelle d'une population de porcs

Une population virtuelle de 2000 porcs a été utilisée pour simuler l’effet de la stratégie alimentaire sur les performances moyennes et leur variabilité, et sur les rejets azotés selon le…

Caractérisation de la mise en marché des porcs charcutiers et des modes de fixation du prix dans quelques pays européens et nord-américains

Le marché du porc charcutier est traditionnellement marqué par une forte volatilité des prix. Eleveurs et abatteurs expriment le besoin d’échanger régulièrement une information transparente et homogène sur l’offre et…

Perspectives des marchés des matières premières de l'alimentation animale. Analyse prospective des écarts de prix de l'aliment porcin dans l'UE, aux Etats-Unis et au Brésil

Les formules alimentaires porcines sont liées à la disponibilité locale de matières premières. La comparaison des prix des céréales et tourteaux fait ressortir un avantage comparatif de 48 $/t sur…

Indicateurs mensuels du coût de revient du porc pour différents pays

Poster. Les bouleversements récents et rapides des prix des matières premières pour l'aliment rendent nécessaire un suivi fréquent de l'évolution des coûts de revient en France et dans différents pays.

Instabilité sur les marchés des matières premières de l'alimentation animale (situation au 1er septembre 2023) - vidéo IFIP

Vidéo Eco'Porc du 1er Septembre 2023 par Léa Dulon, ingénieure d'études économiques en charge des marchés des matières premières et aliment du porc : - Cours des céréales : à…

Perspectives pour les productions animales dans les régions françaises, face à la hausse des prix des végétaux

La forte hausse des prix des produits végétaux, en fin de décennie 2000, interroge sur l’avenir des productions animales. En effet, entraînant celle des coûts de production des animaux, celle-ci…

Le prix du porc perçu par les producteurs dans les principaux bassins de l'Union Européenne

Retour de la stabilité des cours des matières premières de l'aliment porc (situation au 28 septembre 2023) - vidéo IFIP

Léa Dulon, ingénieure d'études au Pôle Economie présente les cours des matières premières pour l'aliment du porc (situation au 28 sep 2023) en vidéo Eco'Porc (3 min 45). - quelles…

Un marché mondial du porc baissier depuis la rentrée (situation au 9 octobre 2023) vidéo IFIP

Vidéo EcoPorc de Elisa Husson, ingénieure chargée d'études économiques à l'ifip : en 4 minutes la conjoncture du marché du porc : prix du porc dans l'UE, prix perçus par…

Des évolutions contrastées pour les matières premières de l'alimentation animale (situation au 25 octobre 2023) - vidéo IFIP

Léa Dulon, ingénieure en charge des études économiques sur l'aliment porc à l'IFIP, vous propose en vidéo EcoPorc de 4 minutes le point de conjoncture sur les matières premières :…

Des évolutions contrastées pour les matières premières de l'alimentation animale - enregistrement audio IFIP

Léa Dulon, ingénieure d'études économiques à l'Ifip-Institut du porc, fait le point de situation sur les marchés internationaux des matières premières au cours du mois d'octobre 2023. Enregistrement audio disponible…

Recul général du porc à la consommation

La hausse des prix de détail a engendré un recul de la consommation en viande de porc et en charcuterie, à l’exception des catégories de produits les plus économiques qui…

Conjoncture des prix du porc (situation au 10 novembre 2023) - enregistrement audio IFIP

Elisa Husson, ingénieure d’études économiques à l’Ifip-Institut du porc, détaille et analyse les prix du porc à la production sur le marchés français et internationaux. Enregistrement audio disponible ici. PorCast…

La baisse des cours du porc se poursuit dans le monde (situation au 10 novembre 2023) - vidéo IFIP

Elisa Husson, ingénieure d'études économiques à l'IFIP présente la conjoncture porcine (situation au 10 novembre 2023) en vidéo EcoPorc de 4 minutes : - Prix mensuel moyen des porcs dans…

La tendance à la baisse du marché porcin mondial - enregistrement audio IFIP

Analyse de la conjoncture actuelle de la filière porcine française en septembre 2023 par Elisa Husson, ingénieure d'études économiques à l'Ifip-institut du porc. Enregistrement audio disponible ici. PorCast by ifip…

Simulation de l'évaluation des impacts économiques de la fièvre porcine africaine sur le prix et le commerce extérieur des produits du porc en France

Poster présenté aux 55es JRP. L'arrivée du virus de la peste porcine africaine (PPA) sur un marché est à l'origine d'impacts économiques majeurs. La perte des marchés à l’export consécutive…

Production porcine : l'évolution du marché après la période estivale - enregistrement audio IFIP

Elisa Husson, ingénieure d’études économiques à l’Ifip-institut du porc, réalise une synthèse de la situation économique que connaît la filière porcine française en cette rentrée de septembre 2023. Enregistrement audio…

Cours des matières premières MAJ septembre 2023 - enregistrement audio IFIP

Léa Dulon, ingénieure d'études économiques à l'Ifip-Institut du porc établit un point de situation sur les marchés internationaux des matières premières. Enregistrement audio disponible ici. PorCast by ifip · Cours…

Nouvelle hausse des cours des matières premières (situation au 15 février 2023) - vidéo IFIP

Mathilde le Boulch, ingénieure chargée d'études économiques à l'IFIP vous présente en une vidéo Eco'Porc de 3 minutes le point de conjoncture sur le marché des matières premières pour l'aliment…

Point sur le marché des Matières Premières pour l'alimentation porcine fin 2023 (situation au 2 janvier 2024) - vidéo IFIP

Léa Dulon, ingénieure en charge des études économiques à l'IFIP sur les matières premières et l'aliment des porcs, présente en vidéo EcoPorc de 3 minutes la situation sur les marchés…

Point de conjoncture des Matières Premières de l'alimentation animale (situation au 29 novembre 2023) - vidéo IFIP

Des évolutions en vents contraires ! Lea Dulon, ingénieure chargée d'études économiques à l'IFIP présente en vidéo Eco'Porc de 3 minutes le marché des matières premières pour l'alimentation animale :…

Coûts de revient et résultats des éleveurs de porcs : comparaison entre pays (2022) - vidéo IFIP

Lisa Le Clerc, ingénieure en charge d'études économiques à l'IFIP présente en video EcoPorc de 2 minutes 30 les coûts de revient et résultats des éleveurs de porcs en 2022…

Avec Actuporc, l’Ifip parle économie

Actuporc, le rendez-vous mensuel interactif animé par l’Ifip-Institut du porc, propose une analyse approfondie de l’économie du secteur porcin, en une immersion d’une heure sur les marchés internationaux du porc,…

La filière porcine assure la souveraineté alimentaire à l’échelle de la France

La capacité de la filière porcine à répondre aux besoins nationaux avec une dépendance aux marchés extérieurs limitée.

Chute drastique en 2022 des résultats des élevages

La crise des prix des matières premières est bien là. En hausse de 34 % en moyenne, le prix de l’aliment a impacté le coût de revient des exploitations porcines.…

Coûts et résultats des élevages en 2016. Du mieux en Europe, dégradation outre-Atlantique

En 2016, les coûts de revient du porc ont baissé dans la majorité des pays européens. Les marges des élevages se sont aussi renforcées grâce à la hausse du prix…

La filière assure la souveraineté alimentaire de la France - vidéo IFIP

Vidéo de Replay de l'intervention de Elisa Husson, économiste aux Matines IFIP 2023 sur le thème 'Tout ce qui est bon dans le cochon' (9 minutes). Vidéo disponible sur Ifip-WebTV…

Peu de changements en ce début d'année sur le marché du porc (situation au 5 février 2024) - vidéo IFIP

Elisa Husson, ingénieure chargé d'études économiques à l'IFIP, présente en video Ecoporc de 3 minutes 30 la conjoncture du marché du porc (situation au 5 février 2024) : - prix…

Stabilisation du marché européen du porc fin 2023 (situation au 6 janvier 2024) - vidéo IFIP

Elisa Husson, ingénieure chargée d'études à l'IFIP vous propose en vidéo de EcoPorc de 4 minutes un point de conjoncture sur le marché du porc en 2023 : - Comparatif…

Fabrication d'aliment pour les porcs : bilan et perspectives - vidéo IFIP

Léa Dulon, ingénieure chargée d'études économiques à l'IFIP présente en une video Ecoporc de 3 minutes le bilan et les perspectives du marché de la fabrication d'aliment pour porcs :…

Début d'année baissier pour les matières premières pour l'alimentation animale (situation au 31 janvier 2024) - vidéo IFIP

Léa Dulon, ingénieure chargée d'études économiques à l'IFIP présente en vidéo EcoPorc de 2 minutes 45 la conjoncture du marché des matières premières et de l'aliment porcin (situation au 31…

Marchés des matières premières de l'aliment porc : une dynamique baissière qui perdure (situation au 30 mai 2023) - vidéo IFIP

Mathilde Le Boulch, ingénieure en charge d'études économiques à l'IFIP vous présente en video EcoPorc de 3 minutes un point de conjoncture des matières premières de l'aliment porc : -…

Reprise des cours du porc en Europe en Février (situation au 6 mars 2024) - vidéo IFIP

Elisa Husson, ingénieure chargée d'études économiques à l'IFIP présente en vidéo Ecoporc de 4 minutes la conjoncture du marché porcin : - Evolution des prix moyens des porcs dans l'UE…

Marchés des Matières Premières pour l'alimentation animale : retour de la hausse (situation au 29 juin 2023) - vidéo IFIP

Mathilde Le Boulch, ingénieure en charge des études économiques sur l'aliment du porc pour les instituts des filières animales (Ifip, Idele, Itavi) présente en vidéo EcoPorc de 3 minutes les…

Marché du porc : références des prix européens en novembre (situation au 5 décembre 2023) - vidéo IFIP

Vidéo Ecoporc de 4 minutes de Elisa Husson, ingénieure en charges d'études économiques sur le marché du porc au Pôle Economie de l'IFIP-Institut du porc. Vidéo disponible sur Ifip-WebTV ici.

Des marchés des matières premières de l'alimentation animale étouffés par la concurrence (situation au 29 février 2024) - vidéo IFIP

Léa Dulon, ingénieure d'études économiques vous présente en vidéo Ecoporc de 3 minutes la conjoncture des marchés de l'aliment porc et des matières premières pour l'alimentation animale : - prix…

La volatilité de retour sur le marchés des matières premières de l'alimentation animale (situation au 27 mars 2024) - vidéo IFIP

Léa Dulon, ingénieure en charge du suivi des marchés de l'aliment porcin vous présente en vidéo Ecoporc de 3 minutes 30 la conjoncture des matières premières à fin mars 2024…

Marché du porc : remontée des cours européens en mars (situation au 4 avril 2024) - vidéo IFIP

Elisa Husson, ingénieure en charge des études économiques présente en vidéo Ecoporc de 3 minutes 30 la conjoncture des marchés porcins : - Evolution hebdomadaire des prix des porcs en…

Accalmie sur le marché des matières premières à fin novembre 2022 - vidéo IFIP

Point en vidéo EcoPorc de l'IFIP de 2 minutes 45 sur le marché des matières premières Mathilde Le Boulch, ingénieure d'études économiques 'Aliment et Matières Premières' à l'IFIP présente les…

Etats-Unis : des prix en hausse depuis la pandémie - vidéo IFIP

Nicolas Rouault, ingénieur d'études économiques du secteur des viandes et de la transformation à l'IFIP vous présente en vidéo Eco'Porc de 4 minutes un point sur les prix du porc…

Des prix du porc soutenus durant l'été (situation au 1er septembre 2022) - vidéo IFIP

Elisa Husson, ingénieure d'études économiques à l'IFIP vous présente la conjoncture du marché du porc en ce début septembre 2022 en vidéo Eco'Porc de 3 minutes 45.

Fin d'année 2022 calme sur le marché du porc - vidéo IFIP

Élisa Husson, ingénieure d'études économiques à l'Ifip, propose un point de conjoncture sur les marchés du porc à fin 2022 en video EcoPorc de 4 minutes : stabilité du prix…

Marges brutes des éleveurs : sur le fil du rasoir en 2022 - vidéo IFIP

Lisa Le Clerc, ingénieure d'études économiques à l'IFIP présente en video Eco'porc 3 minutes les marges des éleveurs en 2022 et compare : - les prix de l'aliment naisseur engraisseur…

Stabilisation des cours du porc mais des perspectives peu optimistes (situation au 17 novembre 2021) - vidéo IFIP

Elisa Husson, ingénieure d'études économiques en charge des marchés du porc au Pôle Economie de l'IFIP vous présente un point de conjoncture porcine mis à jour à mi novembre 2021.…

Matières premières et prévision de prix de l'aliment (situation au 10 novembre 2020) - vidéo IFIP

Situation au 10 novembre 2020 du marché des matières premières et prévision de prix de l'aliment porcin Vidéo EcoPorc de Manon Sailley, ingénieure d'études économiques à l'IFIP en charge de…

Matières premières : volatilité estivale (situation au 8 septembre 2021) - vidéo IFIP

Mathilde Le Boulch, ingénieure au Pôle Economie de l'IFIP, vous présente un état ddde la conjoncture matières premières pour l'aliment des porcs, marchés et prévisions... dans le cadre de la…

Remontée des cours en Europe (situation au 15 avril 2021) - vidéo IFIP

Elisa Husson vous propose une vidéo Eco'Porc de 4 minutes 15 sur l'augmentation des cours du porc en Europe, en partenariat de diffusion avec la revue Porcmag.

Matières premières pour l'alimentation des porcs : à quand la fin de cette hausse ? (situation au 2 février 2022) - vidéo IFIP

Mathilde Le Boulch, ingénieure en charge des études économiques sur l'aliment porc à l'IFIP présente en vidéo Eco'Porc de 3 minutes 30 la situation au 2 Février 2022 du marché…

Volatilité des cours des Matières Premières : impact de la guerre en Ukraine - vidéo IFIP

Mathilde Le Boulch, ingénieure d'études économiques à l'IFIP, fait un point sur la conjoncture des marchés des matières premières et de l'aliment en une video Eco'Porc de 3 minutes.

Conjoncture porcine : baisse saisonnière des cours en Europe et remontée forte des prix en Chine (situation au 8 novembre 2022) - vidéo IFIP

Elisa Husson, ingénieure d'études économiques à l'Ifip, présente en video Eco'Porc de 4 minutes l'évolution des marchés du porc : point de conjoncture en Europe, aux États-Unis et en Chine.

Alimentation porcine : conjoncture économique des matières premières - enregistrement audio IFIP

Léa Dulon, ingénieure d'études économiques à l'Ifip-Institut du porc établit un point de situation sur les marchés internationaux des matières premières. Novembre 2023 : le point de situation sur les…

Prix du porc : visibilité troublée - enregistrement audio IFIP

Si les éleveurs français peuvent avoir le sourire grâce à la progression des cotations sur la marché national, leurs homologues européens, chinois et américains connaissent des situations contrastées. Élisa Husson,…

Point sur le prix du porc - MAJ Mai 2023 - enregistrement audio IFIP

Elisa Husson, ingénieure d'études économiques à l'Ifip-Institut du porc, fait le point sur les différents cours du kilo de porc en France et dans les pays concurrents. Enregistrement audio disponible…

Hausse continue des cours du porc : une situation partie pour durer ? - enregistrement audio IFIP

Manque d’offres et baisse des stocks en France, autant de facteurs justifiant l’ascension du cours au marché du porc breton. Une situation que l’on retrouve sur les autres marchés européens.…

Prix du porc : quelle visibilité à l'échelle mondiale ? - enregistrement audio IFIP

Si les éleveurs français peuvent se réjouir d'une progression des cours sur le marché national, leurs homologues européens, chinois et américains connaissent des situations contrastées. Élisa Husson, ingénieure d'études économiques…

Cours du porc : comment expliquer la stabilisation actuelle ? - enregistrement audio IFIP

Comment expliquer la stabilisation des cours du porc en France après les hausses du mois de mars ? Quelle est la situation chez nos voisins européens ? Retrouvez les explications…

La conjoncture porcine : situation en juin 2023 et perspectives - enregistrement audio IFIP

Elisa Husson, ingénieure d’études économiques à l’Ifip-institut du porc, fait un point sur le situation actuelle et les perspectives d'avenir concernant la filière porcine française et internationale. Enregistrement audio disponible…

Décembre 2022, la faible évolution du prix du porc en France - enregistrement audio IFIP

Conjoncture du marché porcin : Elisa Husson, ingénieure d'études économiques à l'IFIP fait un point sur la situation de la production porcine en France et en Europe. Enregistrement audio disponible…

Marché du porc : la situation sur les marchés internationaux - enregistrement audio IFIP

Élisa Husson, ingénieure chargée d'études économiques à l'IFIP présente la conjoncture internationale du marché porcin. Enregistrement audio disponible ici. PorCast by ifip · Marché du porc : la situation sur…

TOP 10 des abatteurs de porcs de l’UE en 2022, l’activité des leaders en panne

Dans l’Union européenne , 10 groupes ont abattu chacun plus de 4,5 M de porcs en 2022. Avec près de 60 abattoirs, ces 10 groupes ont abattu au total 90…

Entre recul de la production, inflation et prix du porc, 2022 bat décidément des records

En 2022, la production française de porcs s’est contractée face à la hausse de l’ensemble des coûts dans la filière. La rentabilité des éleveurs a été mise à mal, les…

Coûts de revient internationaux en 2022, hausse généralisée pour la deuxième année consécutive

En 2022, les sommets atteints par les prix de l’aliment ont tiré vers le haut les coûts de revient de l’ensemble des pays étudiés. En moyenne, ceux-ci ont augmenté de…

Conjonctures Matières Premières - enregistrement audio IFIP

Léa Dulon, ingénieure d'études économiques à l'Ifip-Institut du porc établit un point de situation sur les marchés internationaux des matières premières. Enregistrement audio disponible ici. PorCast by ifip · Conjonctures…

Le déclin de la production porcine en chiffres - enregistrement audio IFIP

Conjoncture du marché porcin : Elisa Husson, ingénieure d'études économiques à l'IFIP fait un point sur la situation de la production porcine en France et en Europe. Enregistrement audio disponible…

La remontée des cours s'est interrompue - enregistrement audio IFIP

Conjoncture du marché porcin : Elisa Husson, ingénieure d'études économiques à l'IFIP fait un point sur la situation de la production porcine en France et en Europe. Enregistrement audio disponible…

Marchés mondiaux : une compétition intense dans un paysage aux multiples facettes - enregistrement audio IFIP

Conjoncture du marché porcin : Elisa Husson, ingénieure d'études économiques à l'IFIP - Institut du porc, fait un point sur la situation de la production porcine en France, en Europe…

Fabrication d'aliment pour les porcs : bilan et perspectives - enregistrement audio IFIP

Léa Dulon, ingénieure chargée d'études économiques à l'IFIP présente le bilan et les perspectives du marché de la fabrication d'aliment pour porcs : - Production française d'aliments composés : évolution…

Conjoncture des matières premières pour l'alimentation animale (situation au 31 janvier 2024) - enregistrement audio IFIP

Léa Dulon, ingénieure chargée d'études économiques à l'IFIP présente en vidéo EcoPorc de 2 minutes 45 la conjoncture du marché des matières premières et de l'aliment porcin (situation au 31…

Les techniques de récupération d'énergie : les chaudières à biomasse et l'énergie éolienne

L'utilisation du bois énergie dans les bâtiments d'élevage présente plusieurs intérêts. Le bois est une énergie moins chère que les énergies fossiles et son prix est plus stable dans le…

Conjoncture du marché du porc - enregistrement audio IFIP

Elisa Husson, ingénieure chargé d'études économiques à l'IFIP, présente la conjoncture du marché du porc en ce début de mois de février. Enregistrement audio disponible ici. PorCast by ifip ·…