Outils de microbiologie prévisionnelle : journée pro du 18 septembre 2013
Une journée a étéconsacrée à l’utilisation pratique de la microbiologie prévisionnelle dans le cadre de l’ICPMF8. Une foire aux logiciels a été organisée et les industriels qui ont pu tester les logiciels présentés et interagir avec les concepteurs des outils.
La 8ème Conférence internationale de microbiologie prévisionnelle des aliments (ICPMF8) a eu lieu pour la 1re fois à Paris. L’un de ses objectifs était d’encourager le transfert des outils développés vers les utilisateurs. La présence d’industriels de l’agroalimentaire français fut l’opportunité de décrire la situation actuelle et d’encourager les autres pays à témoigner.
Les instances en charge de la sécurité des aliments étaient aussi invitées à participer à ces journées.
• L’utilisation pratique de la microbiologie prévisionnelle et l’appréciation quantitative du risque pour assurer la sécurité sanitaire des aliments :
– avec la présence de l’EFSA (European Food Safety Authority) : la Présidente du panel BioHaz (Biological Hazards), Marta Hugas, présentera le rôle de l’EFSA dans l’Appréciation Quantitative du Risque.
– Greg Paoli, expert scientifique ayant contribué à la mise en place de l’outil iRisk de la FDA (Food and Drug Administration) a présenté l’utilisation pratique de la modélisation pour la sécurité sanitaire des aliments.
• Foire aux logiciels !
En mars 2013, un appel à contribution a été lancé aux développeurs de logiciels de microbiologie prévisionnelle. 15 candidatures ont été évaluées par un groupe d’experts. 6 outils sélectionnés ont été présentés oralement en séance plénière.
Des démonstrations dans le hall…
Les industriels ont pu tester les logiciels, poser des questions, interagir avec les développeurs pour identifier les outils les plus adaptés à leurs besoins et proposer des pistes d’amélioration aux scientifiques.
L’ICPMF8 est une coorganisation IFIP, CNIEL, Sym’Previus. Elle s’est déroulée du 16 au 20 septembre 2013 à l’Institut Pasteur.
Pour en savoir + : www.icpmf8.org
Contact : organisation@icpmf8.org
