Growth potential of Listeria monocytogenes in salted diced bacon
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Auteurs :
Beaufort A, Bergis H, Garry P
Fiche technique
Titre :
Growth potential of Listeria monocytogenes in salted diced bacon
Date sortie / parution :
2010
Référence :
1st IIR International Cold Chain Conference and sustainability, 29-31 mars 2010, Cambridge, Royaume-Uni, poster, 1st IIR International Cold Chain Conference and sustainability, 29-31 mars 2010, Cambridge, Royaume-Uni, poster