Retournement de tendance avec l'embellie sur la consommation de porc
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Auteur :
Diot V
En 2019, la hausse des prix du porc avait accéléré la déconsommation des produits du porc. La crise sanitaire a redonné à l’alimentation une place importante ; le ralentissement de la restauration et les contraintes budgétaires ont stimulé l’engouement pour le porc. Dans leur choix d’enseigne, les consommateurs ont par ailleurs privilégié l’accessibilité, favorisant l’accélération du développement du e-commerce et de la proximité.
Fiche technique
Titre :
Retournement de tendance avec l'embellie sur la consommation de porc
Date sortie / parution :
2021
Référence :
Baromètre porc, synthèse du mois, n° 517, mars 2021, p. 8
Auteur
Ingénieure d'étude - Analyse de la consommation et de la distribution