Fiche LONGE : composition et tri
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Auteurs :
Daumas G, Monziols M, Le Page R, Poffo L, Goujon JM, Vautier A
Fiche technique
Titre :
Fiche LONGE : composition et tri
Date sortie / parution :
2021
Référence :
Fiche Hyper-Scan, éditions IFIP, 2021
Auteurs
Ingénieur d’étude - Expert français de la classification et du tri des pièces de découpe porcine
Ingénieur d’étude
Ingénieur d’étude - Expert sur la qualité technologique des viandes