Les modèles d’élevages de porc en France et à l’étranger

Quels modèles d’élevages de porcs privilégier pour demain en France, car compétitifs et rentables, respectueux des réglementations et répondant aux souhaits des éleveurs ? Les travaux de l’IFIP sur les élevages de porcs, en France et dans le monde, visent à éclairer les décisions stratégiques des acteurs professionnels et politiques français. Ainsi, en 2006, l’IFIP fait état du vieillissement des porcheries en France, faute de croissance et d’investissements suffisants. A l’opposé, dans le nord de l’Europe, la croissance de la production s’accompagne d’une restructuration drastique des élevages. Dans ce contexte, les travaux menés visent à : • décrire les évolutions en cours et les choix faits en termes d’élevages porcins dans les différents pays producteurs : taille, spécialisation, fonctionnement… ; • évaluer les conséquences des choix sur les performances techniques, résultats économiques et le travail ; • comparer le cadre réglementaire et économique de l’activité entre pays : conditions d’installation, de développement, de transmission…