Documentations
Japon : reprise des achats
Avec 126 millions d'habitants à nourrir, le Japon dépend de plus en plus des fournisseurs étrangers. Ses besoins en viande ne cessent de croître. Ils atteignent 40% de la consommation…
Publié en 2000Résultats techniques et économiques 1999 : revenu négatif
La production porcine a connu une seconde année difficile en 1999. Une nouvelle baisse du prix du porc n'a été que partiellement compensée par la diminution du coût de l'aliment.…
Publié en 2000Production porcine : des régions et des entreprises
La production porcine française s'est développée de manière inégale au sein des régions; Des filières regroupant des entreprises partenaires d'amont et d'aval, se sont constituées au cours des dernières années.…
Publié en 2000France : bilan porc 99, production stable, demande élevée
La production porcine française a peu augmenté en 1999. Par contre, au-delà des statistiques apparentes, la consommation aurait poursuivi une forte croissance. Les exportations vers les pays tiers se sont…
Publié en 2000Commerce mondial 99 : échanges actifs
Trois millions de tonnes de produits porcins sont échangés chaque année dans le monde. un volume en accroissement continu. L'Union européenne et l'Amérique du Nord réalisent deux tiers des exportations.…
Publié en 2000Le porc en Belgique après la dioxine
Région de passage, la Belgique est aussi un acteur majeur de la production et du commerce porcins du nord de l'Europe. La récente affaire de la dioxine vient de mettre…
Publié en 2000Le porc dans le monde : mutations récentes et perspectives
Le paysage mondial de la production porcine est en continuelle mutation. En quelques années seulement, le développement ou l'effondrement du cheptel peuvent bouleverser l'approvisionnement en viande de porc. Ces changements…
Publié en 2000Le porc en Allemagne : réveil en cours
Après une longue dépression due à l'unification, à des strucutres dispersées et à des problèmes sanitaires chroniques, la production allemande de porc a augmenté en 1998. La hausse se poursuit…
Publié en 1999Production porcine dans l'UE : bouleversements en perspective
La concentration géographique a permis aux grands bassins de production porcine européens de construire des filières performantes, bénéficiant d'économies d'échelle. Basées sur des outils commerciaux efficaces, les exportations, sont venues…
Publié en 1999Exploitations porcines : une main-d'oeuvre familiale et spécialisée
La main d'oeuvre est un poste majeur dans le coût de production du porc charcutier. Portée par l'évolution des techniques, l'amélioration spectaculaire de la productivité du travail a contribué à…
Publié en 1999Elevages de porcs dans l'UE : la taille s'accroît
Dans l'Union européenne, l'essentiel de la production porcine est réalisé par un peu plus de 100 000 élevages. Ceux qui ont plus de 200 truies concentrent 50% des reproducteurs. Avec…
Publié en 1999