Documentations

Moderniser l’abattage-découpe

Etat des lieux de Bérengère Lécuyer, économiste à l’IFIP

Créer de la valeur par l’exportation de charcuterie

Etat des lieux de Jan-Peter Van Ferneij, économiste à l’IFIP

Moderniser les élevages : structures et technologies pour la compétitivité

Intervention de Michel Marcon, ingénieur bâtiment à l’IFIP

Plus de valeur par l’innovation produits et la montée en gamme

Etat des lieux, Vincent Legendre, économiste à l’Ifip

Compétitivité de la filière française :Points forts et points faibles

Etat des lieux Boris Duflot, économiste à l’Ifip

Actualités de la recherche -développement pour l’élevage porcin

Visuels des interventions présentées à la 3ème Journée TECHPORC sur les Actualités de la recherche-développement pour l’élevage porcin du 22 NOVEMBRE 2016 : Elevage de précision ; L’enjeu environnemental ; Elevage et société ; Economie de la…

Évolution des modèles d’élevage de porcs en Europe et impacts sur les performances technico-économiques

L’évolution de la production porcine depuis 2000 est caractérisée par une concentration structurelle très forte dans certains pays. Elle se traduit par une progression rapide des performances techniques du fait,…

Coût de revient internationaux des différences de niveaux et de progression

En 2015 les coûts de revient du porc ont été compris entre 1,40 €/kg et 1,80 €/kg en Europe et entre 0,94 €/ kg et 1,25 €/kg carcasse outre-Atlantique. Les…

Facteurs de risque de morsures de queue. La conception de la case

Tech Porc (FRA), 2017, n° 33, janvier-février, p. 1-2 (fin de page) Fiche n° 08 : morsure de queue Le logement et la densité des porcs dans les cases sont…

Traitement des effluents porcins

Guide pratique des procédés : Coûts d’investissement et de fonctionnement, maintenance, abattements N et P, principe et coproduits. Pour éclairer les éleveurs face à des procédés nombreux et évolutifs : •…

Composition des effluents porcins et de leurs coproduits de traitement

Analyse de 10 types d’effluents porcins et de 14 coproduits de traitement. Prévoir le plan de fumure et les ouvrages de stockage ou de traitement. Comparer les valeurs de l'élevage…

Technologie du saucisson sec (cahier du Mémento viandes et charcuteries, mise à jour 2016)

Cahier illustré tiré du Mémento viandes et charcuteries, disponible immédiatement en téléchargement. A partir des savoirs de ses experts, l’IFIP propose aux professionnels des viandes et produits carnés un classeur constitué de cahiers illustrés…