Gérard DAUMAS

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Ingénieur d’étude - Expert français de la classification et du tri des pièces de découpe porcine

Gérard DAUMAS, ingénieur d’étude à l’IFIP, est l’expert français de la classification porcine auprès des instances européennes depuis 1990. Il est en charge des essais d’autorisation des méthodes de classement en France et intervient également dans les procédures à l’étranger. Spécialiste de la composition corporelle, il monte et réalise des projets et des prestations utilisant notamment le scanner, une technologie de précision. Auteur de nombreuses publications, il quantifie l’effet des facteurs amont sur la composition tissulaire et œuvre à l’amélioration du classement des carcasses et au tri des pièces de découpe.

Quelques mots clés

Carcasse Découpe Scanner Tomographe

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