Allemagne : Tönnies change sa grille de paiement des porcs en 2026
À partir de 2026, Tönnies appliquera une nouvelle grille de paiement des porcs en Allemagne selon le taux de muscle, le poids de carcasse et de nouveaux critères de bien-être animal. Bonus, malus, queue intacte, absence de lésions : voici les principaux changements.
Les nouveaux bonus et malus Tönnies en Allemagne
Fin 2024, le groupe avait déjà augmenté les malus pour les porcs trop légers : -4 ct / kg entre 82 et 87,9 kg, – 5 ct / kg en dessous de 82 kg. Trois nouvelles mesures seront introduites :
- À partir du 1er décembre 2025 : +0,5 ct / kg carcasse pour les porcs sans lésion pulmonaires, pleurales ou des nécroses.
- À partir du 1er février 2026 : – 1 ct / kg carcasse pour les porcs présentant des lésions (chacune dépassant 10 % des animaux abattus).
- A partir de février 2026 : extension de la prime “queue intacte” (10 € / porc), destinée aux porcs élevés en niveau 3 de l’étiquetage bien-être (Haltungsform), aux porcs en niveau 2 ayant une queue intacte.
En outre, à partir du 1er janvier 2026, la base du taux de muscle passera de 59 % à 60 %, avec maintien du bonus de 1 ct si le jambon pèse au moins 18 kg.
Impact économique estimé pour les éleveurs de porcs allemands
Tönnies estime qu’environ 80 % des porcs livrés rempliront les conditions pour obtenir le bonus d’environ 50 centimes par porc abattu, soit environ 5 millions d’euros versés en plus aux éleveurs sur 13 millions de porcs abattus (avant déduction des malus).
ISN, en revanche, anticipe une baisse moyenne d’environ 1 ct / kg (beaucoup plus pour les lots avec un taux de muscle plus faible), tout en saluant l’extension de la prime “queue intacte” comme un signal positif pour progresser dans ce domaine.
| Paiement basé sur le taux de muscle | Taux de muscle | € / pourcentage de muscle |
|---|---|---|
| Base | 60,0 % | |
| Bonus | 60,0 à 62,0 % si jambon net > 18 kg | +0,01 (sinon 0,00) |
| Malus | 59,0 à 59,99 % | -0,01 |
| 57,0 à 58,99 % | -0,03 | |
| 45,0 à 56,99 % | -0,04 | |
| Poids de carcasse | € / kg carcasse | |
| Poids optimal | 88,0 à 107,0 kg | |
| Sous poids | 50,0 à 81,99 kg | -0,05 |
| 82,0 à 87,99 kg | -0,04 | |
| 107,0 à 107,99 kg | -0,02 | |
| ≥ 108,00 kg | -0,04 |
Source : presse allemande
Auteur
Chef de projet, PhD - Experte sur les problématiques d'acceptabilité sociétale et sur l'économie des exploitations d'élevage
