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Consommation en France : en décembre, la consommation des produits du porc bat son plein
En décembre 2025, la consommation des produits du porc à domicile termine l’année sur une progression importante. Les consommateurs ont délaissé les produits festifs traditionnels et fait la part belle à la consommation de raclette. Cependant ces évolutions masquent des différences de performance par famille de produits de la charcuterie et par enseigne.
Embellie sur la consommation des produits du porc
En décembre 2025, la consommation de produits du porc à domicile clôt l’année sur une belle envolée. Les volumes de viande de porc augmentent nettement, avec +9,8 % par rapport à décembre 2024 1, les hausses les plus significatives concernant les filets (+27,0 %) et les rôtis (+8,0%). Du côté de la charcuterie, les volumes progressent de 3,4 %, soutenus par une fréquence d’achat en hausse (+3,3 %). Cette dynamique s’accompagne d’une augmentation des dépenses de 3,3 %, confirmant un quatrième mois consécutif de croissance en valeur pour la charcuterie.
Par circuit, les formats les plus contributeurs à la croissance des achats de viande de porc sont les discounters (+27,5 %), les hypermarchés (+11,6 %) et le e-
Auteur
Ingénieure d'étude - Analyse de la consommation et de la distribution
