Matières premières : Une fin d’année stable pour les céréales, plus perturbée pour les oléagineux

En cette fin d’année, les fondamentaux du marché montrent peu de changement. Les prix des matières premières sont surtout influencés par des éléments macroéconomiques et géopolitiques ainsi que par les premiers retours du terrain pour la campagne 2026.

Céréales : les prix se stabilisent

Sur le marché européen, le prix du blé se stabilise en cette fin d’année. Le blé Euronext s’est échangé à 189,1 €/t en décembre contre 190,4 €/t en novembre. L’offre mondiale pèse durablement sur les cours, désormais estimée à 837,8 Mt par l’USDA (+4,6 %/2024). La compétitivité des blés de l’hémisphère Sud, en particulier argentins, pèse également sur les prix des autres origines. Fort d’un prix à l’export très attractif (208 $/t contre 227 $/t pour le blé français), le blé argentin se positionne également sur les marchés nord-africains, notamment au Maroc. Les perspectives pour la campagne française 2026 demeurent favorables : 96 % des blés sont jugés « bons à excellents » (86 % en 2025) et des surfaces de blé d’hiver progressent de 2,3 % selon FranceAgriMer. La remontée de la parité euro/dollar au-dessus de 1,17, ainsi que les tensions persistantes dans le bassin de la mer Noire, ont contrebalancé les facteurs baissiers et contribué à maintenir une certaine stabilité des prix.

Le prix du maïs a légèrement reculé sur le marché européen, dans le sillage du blé, s’établissant 187,1 €/t en décembre (-1,2 % en un mois). Les prix se maintiennent, portés par le retard de la récolte ukrainienne qui a ralenti ses