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Prix du porc sortie usine : le recul annuel s’atténue en septembre
Articles de conjoncture
07/11/2025 10:50 | Place des marchés Il y a 7 mois et 15 jours
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En septembre, la baisse des prix sortie usine des côtes de porc fraîches s’est atténuée sur un an (−3,7 % sur un mois). Dans le même temps, la plupart des produits de charcuterie ont enregistré de légères diminutions, reflétant un resserrement progressif des écarts de prix annuels.
Baisses de prix sortie usine en viande de porc
En septembre, le prix sortie usine des côtes de porc fraîches a enregistré une baisse marquée de 3,7 % sur un mois, en lien avec le fléchissement du cours du porc vif et les promotions de rentrée. Sur un an, l’écart se resserre à -4,5 %, contre -7,1 % le mois précédent, dans un contexte marqué par la poursuite du repli des prix de la longe pour le quatrième mois consécutif.
Charcuterie et salaison : légères corrections après un rebond estival
Après une légère remontée observée en août, les prix des produits de charcuterie et de salaison affichent des ajustements à la baisse en septembre, compris entre -0,5 % et -0,1 % selon les catégories. Les cours des viandes salées, séchées et fumées reculent de 0,4 % sur un mois, avec une baisse annuelle de
Auteur
Ingénieure d'étude - Analyse de la consommation et de la distribution
