Prix industriels : En octobre, poursuite du recul des prix sortie usine et amorce d’un repli

Dans un contexte de repli du prix du porc à la production, les prix sortie usine se rétractent en viande et se stabilisent en charcuterie. Au global sur deux ans, l’écart se creuse entre prix sortie usine et prix de détail à la consommation.

Pour le troisième mois consécutif, le prix des côtes se rétracte avec -3,8 % en octobre sur un mois, en ligne avec le repli du cours de la longe sortie abattoir. Sur un an, le différentiel de prix sortie usine des côtes reste cependant de +7 %.

Concernant les charcuteries salaison cuites et sèches, une demande à la peine depuis la rentrée et le contexte de démarrage des négociations annuelles entre industriels et distributeurs notamment, participent à un léger repli des prix sortie usine.

Ainsi, le prix sortie