Vous êtes déjà membre ? Connectez-vous! Sinon abonnez-vous pour voir le contenu.
Prix industriels : En octobre, poursuite du recul des prix sortie usine et amorce d’un repli
Articles de conjoncture
07/12/2023 10:52 | Place des marchés Il y a 7 mois et 18 jours
Ajouter à ma liste![Shutterstock 50250307](https://ifip.asso.fr/app/uploads/2022/03/shutterstock_50250307-scaled-e1648112103834.jpg)
Dans un contexte de repli du prix du porc à la production, les prix sortie usine se rétractent en viande et se stabilisent en charcuterie. Au global sur deux ans, l’écart se creuse entre prix sortie usine et prix de détail à la consommation.
Pour le troisième mois consécutif, le prix des côtes se rétracte avec -3,8 % en octobre sur un mois, en ligne avec le repli du cours de la longe sortie abattoir. Sur un an, le différentiel de prix sortie usine des côtes reste cependant de +7 %.
Concernant les charcuteries salaison cuites et sèches, une demande à la peine depuis la rentrée et le contexte de démarrage des négociations annuelles entre industriels et distributeurs notamment, participent à un léger repli des prix sortie usine.
Ainsi, le prix sortie