Produits transformés : Recul des prix en viandes et charcuteries

A la sortie de l’été, le prix du porc vif s’inscrit à la baisse sur un mois. Les prix sortie usine de la viande de porc et de la charcuterie se rétractent sur la même période, avec un recul plus marqué pour les viandes de porc.

En septembre, le prix des côtes de porc sortie usine a diminué de 3,5 % par rapport au mois précédent, en raison de la baisse des prix des pièces issues de la longe. Sur un an, le prix des côtes a baissé de 3,9 % avec une consommation toujours faible en consommation à domicile.

Le prix des viandes salées fumées quant à lui, se stabilise par rapport à août, grâce à une légère reprise de la consommation à domicile en jambon sec tandis qu’il se maintient en repli sur un an (-3,9 %).

Pour les charcuteries cuites, après une légère hausse en août, les prix ont régressé de 0,6 % en un mois et de 8,1 % sur un an. Plus précisément, le prix des jambons cuits s’affiche à -0,6 % sur un mois, en ligne avec la contraction du prix des pièces de découpe de jambon et ralenti par la faiblesse de la demande. De même, le prix des pâtés