Capacités d’élevage et d’abattage : des contrastes régionaux
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Auteur :
Lécuyer B
Les dynamiques de production et d’abattage de porcs charcutiers, l’impact de l’un sur l’autre et l’éloignement entre élevages et abattoirs sont contrastés sur le territoire français. La dynamique d’abattage n’explique pas toujours la dynamique de production de porcs charcutiers par les élevages.
Fiche technique
Titre :
Capacités d’élevage et d’abattage : des contrastes régionaux
Date sortie / parution :
2019
Référence :
Baromètre Porc (FRA), 2019, n° 497, mai, synthèse du mois, p. 8