L'élevage face aux grands défis sociétaux : une controverse ? Encyclopédie de l’Agriculture de l’Académie d’Agriculture, Questions sur…, S3-1

Depuis le milieu des années 2010, les impacts de l'élevage sur l'environnement naturel, sur les humains et sur les conditions de vie des animaux font l'objet de critiques – très fortement médiatisées et parfois radicales – des modes d'élevages français et mondiaux. Ces contestations concernent certaines pratiques précises mises en œuvre par les éleveurs, ou bien l'activité en général dans son organisation voire son principe. En lien avec tous ces débats, l'idée selon laquelle il faut diminuer sa consommation de viande, pour diverses raisons, grandit dans l'opinion publique. Ainsi, l'élevage semble aujourd'hui au cœur d'une controverse qui interroge son rôle face aux grands défis sociétaux contemporains : protection de l'environnement, alimentation, santé, respect des animaux, emploi, etc. Ces débats autour de l'élevage sont complexes et soulèvent de nombreuses questions. Ils témoignent de l'existence, au sein de la société française, de différentes façons de penser l'élevage et son rôle au sein de la société. Cette fiche présente les principaux éléments d'analyse de la controverse autour de l'élevage.