Documentations

Les filières « porcs élevés sans antibiotiques » en France : caractéristiques, atouts, limites et perspectives : projet européen ROADMAP

Le projet européen ROADMAP vise à accompagner les transitions vers une utilisation prudente et responsable des antibiotiques en élevage. Il mobilise les sciences sociales et l’économie au côté des sciences…

Evaluation de la puberté de cochettes Landrace français et identification de facteurs de variation

Poster présenté aux 54es JRP. La sélection génétique de mâles à faibles niveaux d’odeurs sexuelles retardant leur maturité, l’impact sur la reproduction des femelles pose question. En effet plusieurs études…

Evaluation de protocoles associant tranquillisation, analgésie et anesthésie lors de la castration des porcelets

Cinq protocoles combinant tranquillisation, anesthésiques et analgésique ont été évalués dans le cadre du projet CasDAR Farinelli. 72 portées ont été attribuées au hasard à l'un des six traitements :…

Evaluation des impacts de la chaleur sur le taux de réussite à la saillie chez la truie

Les variations saisonnières de l’environnement climatique sont connues pour influencer négativement les performances de reproduction de la truie. Les objectifs de ce travail sont de caractériser, sur la base de…

Évaluation des performances environnementales d'élevages porcins de demain

La filière porcine d’Occitanie a construit, avec des experts et des parties prenantes, des modèles d’élevage pour demain, répondant notamment à des enjeux de bien-être animal et d’impacts environnementaux. La…

Contribution de l’élevage porcin aux émissions de particules : analyses des facteurs d'émission et simulations d'inventaires

La France s’est engagée d’ici 2030 à réduire de 57 % ses émissions de particules en suspension d’un diamètre inférieur à 2,5 microns (PM2,5) par rapport aux émissions de 2005.…

Quelles stratégies alimentaires pour couvrir les besoins nutritionnels des porcs mâles entiers et/ou immunocastrés et pour réduire les risques d’odeurs de verrat dans la viande ?

Cet article fait le point sur les connaissances relatives aux besoins nutritionnels des porcs mâles non castrés chirurgicalement, dans la perspective de favoriser leur potentiel pour une meilleure efficience alimentaire,…

Mesurer par scanner la composition tissulaire, le gain de muscle et l’indice de consommation par kg de muscle : principes et exemple d'application

Les critères de croissance et d’efficacité alimentaire sont fondés sur le suivi du gain de poids, sans tenir compte de sa composition tissulaire. Or, la valorisation de la carcasse repose…

Quel seuil d’incorporation sans effets des facteurs anti-trypsiques du soja pour l’alimentation du porc en engraissement ?

Plusieurs variétés de graines de soja (Bahia, Isidor et Ecudor) sont incorporées crues à des taux allant de 2,5 à 12,5%, pour préparer des aliments d’engraissement contenant respectivement 0,8, 1,5,…

Impact économique d’un rationnement alimentaire ou d’une carence en acides aminés pendant l’engraissement des porcs

Poster présenté aux 54es JRP. La conduite alimentaire des porcs en engraissement peut impacter leur efficacité alimentaire ainsi que le classement des carcasses, dont dépend leur rémunération. Un des objectifs…

Le commerce intra-européen des viandes et coproduits du porc : tendances et évolutions récentes des principaux flux et identification des marchés d’intérêt

Le marché des pièces de découpe se place au coeur du commerce intra-européen. Chaque année, près de 8 millions de tonnes de produits du porc sont échangées entre les Etats…

Etude exploratoire de la consommation des produits du porc en restauration collective en France

Terrain d’observation de l’évolution des pratiques alimentaires, la restauration collective concentre une partie des attentes sociétales pour une alimentation saine, sûre, durable et accessible à tous, telles qu’exprimées dans la…