Consommation des produits du porc : relative bonne tenue de la charcuterie, repli en viande de porc fin avril 2023

En avril 2023, l’inflation alimentaire (hors boissons alcoolisées), malgré des signes d’affaiblissement par rapport au mois précédent, atteint un niveau inédit de + 15,7 % en avril sur un an. Ce contexte participe à la hausse du coût de la vie et à l’affaiblissement de la demande intérieure. En consommation à domicile, toutes les catégories du frais libre-service sont impactées par la sobriété avec notamment la contraction des volumes de produits de grande consommation. Le frais libre-service est en hausse de 2,2 % en termes d’unités de consommation en avril 2023/2022 et de – 2,2 % sur les quatre premiers mois de l’année. Les charcuteries libre-service se maintiennent à + 0,3 % en volume tandis que