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Marché des pièces de découpe : stabilité des prix sur les marchés européens de la viande en juin

En juin, les marchés de Rungis, Hambourg et Barcelone ont montré une stabilité des prix des pièces de découpe de porc. Les abatteurs notent une demande moins dynamique. Avec l’arrivée des vacances estivales, une baisse de la consommation au nord de l’Europe est attendue dans les prochaines semaines.
Stabilité des prix à Rungis, Hambourg et Barcelone
En France, le marché de Rungis s’est montré relativement calme en juin. En un mois l’indice synthétique du prix des pièces de découpe s’est consolidé (+0,4 %). La longe n°3 (+0,9 %) et la poitrine extra (+1,1 %) ont connu les hausses les plus fortes, les autres pièces sont très légèrement en augmentation.
Indices hebdomadaires du prix du jambon dans UE