Marché du porc : Cours stables en Europe mais baissiers dans le monde

Globalement les cotations européennes ont peu varié sur la fin d’année mais les autres prix mondiaux sont quant à eux orientés à la baisse.

Globalement les cotations européennes ont peu varié sur la fin d’année. La demande en viandes en amont des fêtes de Noël a pu être satisfaite par l’offre et le marché assiste à une accalmie depuis. L’année 2024 se clôture avec des écarts de prix entre les marchés danois (1,65 €/kg) et espagnols (2,01 €/kg) toujours importants.

En France, le nombre total de porcs abattus en zone Uniporc est en légère hausse sur le mois de décembre. Le début d’année sera marqué par les reports d’abattage à la suite des fériés de fin d’année. Côté demande, les marchés se maintiennent et seront prochainement marqués par l’activité promotionnelle de la rentrée.