Marché du porc : Des évolutions de prix du porc contrastées en Europe

En Europe, les évolutions de prix sont hétérogènes mais globalement stables. La demande reste décevante. Ailleurs dans le monde, les cours du porc ont plutôt tendance à repartir sur des mouvements de hausse.

Sur le marché européen, la grande stabilité des cours se poursuit en mai malgré les jours fériés. Les cotations sont reconduites chaque semaine. Aucun excédent d’offre n’est constaté sur le marché, mais les conditions ne sont pas encore suffisantes pour de nouvelles hausses des prix. La cotation moyenne des porcs classe E en Europe affiche 2,20 €/kg. Le marché espagnol affiche un prix constant depuis 12 semaines. Les marchés allemand et néerlandais ont, quant à eux, pu bénéficier d’une amélioration des conditions météorologiques, permettant d’amorcer une légère reprise de la demande au cours du mois et donc des prix (respectivement de +0,2 % et +0,4 % en un mois).

En France, la cotation au Cadran a très légèrement reculé avant de se stabiliser de nouveau. Du fait des jours fériés, les poids d’abattage ont très légèrement progressé (+530 g par porc en un mois). Néanmoins, la météo n’est pas au rendez-vous, ainsi la consommation ne s’emballe pas et l’offre répond à la demande.