Marché du porc : La reprise saisonnière des cours européen est amorcée

La reprise des prix du porc en Europe est menée par l’Espagne, où la demande reste forte, notamment pour les porcs néerlandais, tandis que les marchés du nord de l’UE peinent encore à résorber leur excédent. Aux États-Unis et au Brésil, les prix progressent grâce à une demande soutenue, alors qu’en Chine, l’excédent d’offre maintient la baisse des prix, alimentant des inquiétudes économiques.

La reprise saisonnière des prix semble lancée en Europe, impulsée par l’Espagne. Dès le début du mois de février, la cotation espagnole au Mercolleida est repartie en hausse. Les abatteurs espagnols sont demandeurs et convoitent même les porcs européens, et en particulier néerlandais. Le marché français est lui aussi fluide mais la cotation au MPF est inchangée et clôture le mois de février à 1,68 €/kg. La situation reste plus difficile au nord de l’UE. En Allemagne le marché est marqué par un faible intérêt des acheteurs, l’offre excédentaire en porcs se réduit lentement, les carcasses s’alourdissent et la cotation du VEZG est restée inchangée durant tout le mois.  Aux Pays-Bas et au Danemark, l’excédent en porcs tarde aussi à être pleinement résorbé et l’offre en viande est déjà importante sur le marché. Les entreprises néerlandaises Westfort et Van Rooi ont tout de même proposé des hausses de 4 cts puis 2 cts pour les deux dernières semaines du mois, compte tenu du départ des porcs au sud de l’Europe. Les restrictions sur le transport des animaux vivants entre les Pays-Bas et l’Allemagne imposées en prévention suite à la découverte du virus de la fièvre aphteuse ont été levées en fin de mois seulement.

Actuellement, le prix perçu par les éleveurs espagnols surpasse toujours les références européennes à 2,01 €/kg en moyenne mensuelle (+0,7 % en un mois), suivi de la France à 1,85 €/kg (-0,5 % en un mois), puis de l’Allemagne et les Pays-Bas à 1,75 €/kg (resp. -5,0 % et -2,1 % en un mois) et enfin du Danemark à 1,59 €/kg (-1,5 % depuis janvier).