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Progression continue du porc au Brésil, 3e espèce consommée

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28/10/2024 12:07 | Place des marchés Il y a 1 mois et 6 jours

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Thales Botelho De Sousa 9e0dax1busa Unsplash

La consommation de porc par habitant au Brésil a connu une forte augmentation ces dernières années, atteignant désormais 20,6 kgec par habitant en 2023. En 10 ans, elle a été multipliée par plus de deux, tandis que le poulet a connu une croissance plus modérée de 4,9 %, à 41,9kg par habitant et que le bœuf fait face à un ralentissement de sa croissance à +2 %, passant de 33,4 kgec à 34,04 kgec par habitant. Le porc qui représentait un peu plus de 15 % de la consommation brésilienne en 2013, atteint désormais 21 % en 2023 de l’ensemble des viandes consommées. Avec 96,6 kgec par habitant en 2023, le Brésil compte parmi les 15 plus gros consommateurs mondiaux de viande.

Evolution de la consommation apparente en poulet, bovin et porc
Bresil

Source : Ifip d’après ABCS, IPGE

Coup de frein économique propice au report de consommation vers le porc

Le porc bénéficie du report de consommation de la viande

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Auteur

Diot

Ingénieure d'étude - Analyse de la consommation et de la distribution

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