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Bilan porc 2025 : des équilibres fragilisés
La croissance de la production de porc et des échanges commerciaux à travers le monde en 2025 masque des équilibres fragilisés.
La production porcine mondiale est en croissance en 2025, autour de 119 Mt. Cette croissance masque des évolutions divergentes : la Chine a accru ses abattages (+2,4 %) mais reste confrontée à une demande intérieure toujours atone. L’Union européenne (+2,7%) et le Brésil (+3,7%) ont renforcé leurs activités d’abattage à l’inverse des États-Unis (-1,1 %).
Regain de la production européenne et demande prudente
Au sein du marché européen, la hausse des abattages contraste avec la baisse de 3,0 % du cheptel de truies recensé au printemps 2025. Ce regain traduit davantage des ajustements à court terme plutôt qu’une reprise structurelle. Du côté de la demande, l’inflation alimentaire a nettement ralenti, mais la confiance des ménages européens reste fragile. À l’export, les envois vers la Chine sont en net repli, et les ventes sur les autres débouchés sont contraintes par une
Auteurs
Ingénieure d’études - Experte en charge de l’analyse des marchés du porc et du commerce international
Ingénieure d'étude - Analyse de la consommation et de la distribution
Ingénieure d'études - Experte en charge de l’analyse de la conjoncture alimentation animale et matières premières
Ingénieur agroéconomiste - Expert en charge de la veille internationale sur l’aval de la filière porcine
