Restructuration de l'abattage et valorisation des porcs en Allemagne
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Auteurs :
Rieu M, Van Ferneij JP, Roguet C
La production porcine allemande est en croissance depuis quelques années. L’analyse (Roguet et al, 2006) met en évidence l’impact de la valorisation du porc, excellente ces derniers temps, sur la rentabilité de l’élevage et sur son développement.
Le mouvement qui anime le secteur de l’abattage, véritable bataille pour la compétitivité et les parts de marché, en constitue une cause déterminante. Cette communication synthétise les principales caractéristiques de ce secteur et de ses entreprises.
Fiche technique
Titre :
Restructuration de l'abattage et valorisation des porcs en Allemagne
Date sortie / parution :
2007
Référence :
Journées de la Recherche Porcine (Fra), 2007, Vol.39, poster
Auteurs
Ingénieur agroéconomiste - Expert en charge de la veille internationale sur l’aval de la filière porcine
Chef de projet, PhD - Experte sur les problématiques d'acceptabilité sociétale et sur l'économie des exploitations d'élevage