Manipuler les porcs et intervenir en sécurité – 2025

Éric GAULT
Responsable de la formation
Présentiel 4 heures
Prix: 400 €
Formateur aux techniques d'élevage et d'abattage de porcs, porcs, bientraitance animale
Eric GAULT, technicien depuis 2005 et formateur aux techniques d’élevage et d’abattage de porcs. Il anime les formations règlementaires sur la protection animale au moment de leur mise à mort à l’abattoir et lors du transport des porcs.2 / 2 résultats
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Voir tous les résultatsControl of carcass contamination levels at line end : utility of lactic acid
To improve the control of hazards from Salmonella and other microbial contamination, measures additional to good hygiene practices (GHPs) and HACCP must be considered. These measures must reduce carcase contamination…
Publié en 2007Calibration robustness improvements for the early prediction of the pH24 of pork with Raman spectroscopy
The Raman spectroscopy ability for the early prediction of ultimate pH of pork meat is a key feature for French slaughterhouses expectations about meat quality sorting. A previous work has…
Publié en 2023Acceptabilité par les consommateurs des viandes de porc mâle entier transformées en saucisse, lardon, saucisson sec et jambon cuit
Poster. A ce jour en Europe, 80 % des porcs mâles sont castrés, cette proportion s’élevant à près de 100 % en France. La justification majeure de cette pratique est…
Publié en 2010Effet de la teneur en protéines non digestibles de l'aliment sur le dépôt de scatol dans le gras de porcs mâles entiers
Les Cahiers de l'IFIP, 3(1), 19-24 - La revue R&D de la filière porcine française. Cette étude a pour objectif de déterminer s’il existe un intérêt de réduire la teneur en…
Publié en 2016