Transport

Évaluation de l’impact du transport réfrigéré de carcasses de porc chargées au-dessus de 7°C sur leur qualité microbienne et leur sécurité sanitaire

An experimental pig truck in France: Objectives and first results

Embarquement des porcs - Consignes respectées... vous avez tout à gagner !

Les enjeux du chargement des porcs. La préparation des porcs dans un local d’attente. Un quai d’embarquement fonctionnel. Édition 1997 - Ifip, MSA - 6 pages 21 X 29.7

Bien-être animal : l’Europe fédère un guide du transport des porcs

Les bonnes pratiques de transport et le respect de la législation européenne, c’est ce que vise à promouvoir le guide bien-être européen des porcs transportés. L’Ifip a animé son écriture…

Synthèse de quatre essais relatifs au transport de porcs en double équipage d’une durée de 36 heures incluant 9 heures d’arrêt. Incidence de la surface par porc et du système d’alimentation sur le bien-être des porcs. Recommandations pratiques

Le transport longue durée est régi par la directive européenne 91/625/CE. Si la durée de transport est supérieure à 24 h, le transporteur doit décharger, alimenter et laisser se reposer…

Des mesures de biosécurité renforcées pour le transport des porcs

En application de l'arrêté ministériel du 16 octobre 2018 sur les mesures de biosécurité en élevage...

Guide européen de bonnes pratiques du transport des porcins

Patrick Chevillon, Bilan 2019, éditions IFIP, mai 2020, p. 63 Le Règlement CE 1/2005 relatif à la protection des animaux pendant le transport a redéfini la responsabilité des transporteurs face…

Conservation longue durée de la viande de porc

A l’état frais, les pièces de découpe de porcs ne se conservent pas plus d’une semaine dans les conditions courantes de réfrigération. Plusieurs pays ainsi que des industriels cherchent à…

Viandes destructurées dans la filière porcine : effets combinés des durées de transport et d'attente sur la fréquence d'apparition du défaut

L’objectif de cette étude est d’analyser les effets combinés de la durée du transport (1 h vs 3 h) et du temps d’attente en porcherie (2 h vs 6 h)…

Analyse des performances énergétiques des opérations unitaires industrielles pour une meilleure maîtrise des impacts environnementaux sur la filière porcine aval.

L'évolution du marché alimentaire se traduit par des attentes de plus en plus fortes de la part des consommateurs et des parties intéressées (distribution, administrations, Europe, investisseurs...) en matière d'environnement…

Fiche éleveur : biosécurité : pourquoi protéger mon élevage ?

La peste porcine africaine Peut-on éviter la PPA ? OUI ! Seules mesures de protection : biosécurité en élevage et dans les transports.

Aires de lavage des camions de transport de porcs : maillage du territoire national et coûts

La situation européenne à l’égard de la peste porcine africaine doit inciter à renforcer les mesures de biosécurité lors du transport. En France, seule une partie du territoire est indemne…

Transport des porcs : formation obligatoire, éleveurs compris !

La refonte de la formation des transporteurs de porcs est effective depuis le 1er janvier 2017. Elle a été organisée par la DGER (Ministère de l’Enseignement et de la Recherche)…

Guide de bonnes pratiques européens du transports des porcins

Le Règlement CE 1/2005 relatif à la protection des animaux pendant le transport a redéfini la responsabilité des transporteurs face au bien-être animal. Ce règlement est entré en vigueur le…

Transports des animaux vivants : la biosécurité est essentielle

Visuels de Isabelle Corrégé au Space 2016 (Matinales IFIP)

Guide de bonnes pratiques européens du transport des porcins : évolutions de la législation bien-être

Il y a près de 20 ans, le Règlement CE 1/2005 relatif à la protection des animaux pendant le transport a redéfini la responsabilité des transporteurs face au bien-être animal.…

Mesures de biosécurité pour le transport des porcs (mise à jour janvier 2022)

Les transports de porcs vivants représentent un risque important d’introduction de nouvelles maladies sur le territoire national et de propagation de maladies entre régions et entre élevages de porcs. L’Arrêté…

Viandes déstructurées : effets combinés des durées de transport et d'attente sur la fréquence d'apparition du défaut

Le défaut viandes déstructurées touche 10 à 20 % des jambons et continue à poser problème aux industriels de la viande et de la salaison. Les facteurs de risque sont…

Transport des porcs : soigner la préparation de l'embarquement

Comparaison de trois types de ventilation lors d'un transport de 10 heures : ambiance et bien-être des porcs

Vers un durcissement des règles de transport ?

L’autorité européenne de sécurité des aliments préconise un durcissement des conditions de transports des porcs. Les négociations sur la refonte européenne des règles sur le transport communiquée cet été s’annoncent…

Exportation en frais : conservation longue durée de la viande de porc

L’étude consiste à valider un process devant permettre une conservation sous vide de 6 à 7 semaines à – 1,5 °C pour des carrés de porcs désossés, en bénéficiant de…

Départ et réception des animaux. Fiche conseil « PorcProtect » n° 6

L’élevage doit avoir des installations destinées aux départs et aux arrivées des animaux afin de limiter la propagation des maladies et faciliter l’organisation du travail.

Biosécurité et Fièvre Porcine Africaine

En 2022, la fièvre porcine africaine a continué à s’étendre en Europe, en particulier à l’ouest. La menace est présente à nos frontières avec un cas en Allemagne en élevage…

L'Encan électronique du porc au Québec

L’offre est basée sur une prévision réalisée à partir des livraisons du producteur des 52 dernières semaines. Le prix de référence est le prix américain. L’Encan est aujourd’hui régi par…

Réglementation relatives à la protection animale et à la protection de l'environnement aux USA

Christine Roguet, colloque : les filières animales aux Etats-Unis dans la perspective d'un accord de libre-échange avec l'UE, 14 janvier 2016, à  Paris, visuels d'intervention

Evaluation du stress du porc par la mesure des fréquences cardiaques de la case d'engraissement au passage à l'anesthésie - 1ère partie : caractérisation du stress

Incidence sur le bien-être des porcs de la densité de chargement et du protocole d'alimentation lors d'un transport de porcs de 36 heures incluant 9 heures d'arrêt

Les quantités d’aliment et d’eau, le comportement des porcs, les pertes de poids, les rendements de carcasse, les fréquences cardiaques et la qualité de viande ont été mesurés en été…

Bonnes pratiques de transport : veille et expertise sur la réglementation européenne de protection animale

Il y a près de 20 ans, le Règlement CE 1/2005 relatif à la protection des animaux pendant le transport a redéfini la responsabilité des transporteurs face au bien-être animal.…

La biosécurité concerne aussi le transport de porcs

Pour sécuriser sanitairement le transport des porcs, l’Ifi p déploie des outils permettant un nettoyage et une désinfection optimisés des bétaillères. Cela passe par des aires de lavage des camions…

Hauteur des compartiments et ventilation lors d'un transport de moins de 8 heures

Bien-être des porcs lors des opérations de pré-abattage et d'anesthésie

Dac et abreuvoirs connectés, peuvent-ils permettre une détection précoce des problèmes de boiterie des truies gestantes ?

Les objets connectés font leur entrée en élevage, distribution d’aliment automatisé (DAC), compteur d’eau connecté (CIE) ou encore pesée en marche. Ces équipements donnent accès à des données traduisant l’expression…

Méthodes d’évaluation du bien-être animal en élevage, pendant le transport et à l’abattoir

La prise en compte du bien-être des animaux est encadrée suivant les pays, les productions animales ou les différents labels, par de nombreuses démarches qui vont du simple respect des…

Préparation et départ de la ferme : les 24 dernières heures à la ferme

La préparation des porcs à l’élevage dans les 24 dernières heures avant l’embarquement revêt une importance capitale pour la qualité de la viande. Les législations relatives au bien-être animal se…

Bientraitance des porcs de la sortie des porcs de l’élevage à l’abattage : actualités sur les bonnes pratiques

visuels

Bonnes pratiques pour le transport des animaux vivants : guide de 17 fiches techniques porcin, bovin, ovin, équin

Checklist du conducteur pour le Transport d’Animaux Vivants : Êtes-vous bien préparé ? En tant que chauffeur professionnel, appliquer la Législation actuelle sur le transport vous aidera à atteindre des…

Intérêt, pour la qualité de la viande et le bien-être, du douchage dans le camion des porcs à l'embarquement

Transports des animaux vivants : la biosécurité est essentielle

visuels

Bien-être des porcs charcutiers lors du chargement et du transport en hiver : incidence du bâchage ou de la fermeture des volets d'aération du côté gauche

BIENTRAITANCE DES PORCS DE LA SORTIE DES PORCS DE L’ELEVAGE A L’ABATTAGE : actualités sur les bonnes pratiques

Visuels présentés au Space 2016 lors des Matinales de l'IFIP par Patrick Chevillon et Mathieu Monziols, Pôle Viandes et Charcuteries

Biosecurity at pig farms and pig transport levels in France

Quand prévention rime avec formations

Face aux nouvelles exigences en matière de biosécurité, l'Ifip accompagne les différents maillons de la filière en proposant des formations sur notamment les mesures de prévention lors du transport des…

Méthodes d’évaluation du bien-être animal en élevage, pendant le transport et à l’abattoir

Les modalités de prise en compte du bien-être animal sont souvent liées à des évolutions réglementaires.Des acteurs économiques peuvent également intervenir par le biais de cahiers des charges intégrant de…

Taux de mortalité lors du transport et bien-être du porc

Bonnes pratiques au transport pour le respect du bien-être animal : nouveaux guides européens porcin, bovin et volaille

Visuels

Améliorer collectivement le bien-être des animaux

L’Ifip développe des outils pour accompagner les professionnels depuis de nombreuses années vers une meilleure prise en compte du bien-être des animaux.

Réaliser un nettoyage-désinfection efficace des camions de transport des porcs vivants

Rôle de la voie aérienne dans la transmisssion des pathogènes porcins

Au congrès 2004 de l’AASV (American Association of Swine Veterinarians), Robert Desrosiers a réalisé une conférence très remarquée sur l’épidémiologie, le diagnostic et le contrôle des maladies porcines. Au cours…

Caractérisation expérimentale et modélisation de la conservation au froid des carcasses de porc lors du transport en conditions réelles

Measurements of air and product temperatures were conducted at different positions in a semi-trailer loaded with 480 warm half-carcasses of pork (core temperature ∼13 °C, surface temperature ∼7 °C). The temperature evolution…

Guide de bonnes pratiques européen du transport des porcins

Patrick Chevillon, Bilan 2016, éditions IFIP, mai 2017, p. 62 Le Règlement CE 1/2005 relatif à la protection des animaux pendant le transport a redéfini la responsabilité des transporteurs face…

Le bien-être animal à l'abattoir

où en sommes-nous et les nouveaux enjeux pour la compétitivité de la filière ?

Nettoyage et désinfection des camions de transport de porcs vivants

Les enjeux, les moyens (l’aire de lavage, l’équipement indispensable, les produits). Pour limiter la contamination des porcs vivants et réduire le risque au niveau de la viande. Les étapes :…

Contamination en salmonelles des camions de transport de porcs charcutiers et des porcheries d'attente à l'abattoir

La part des toxi-infections alimentaires liées au salmonelles dans les viandes de porc reste préoccupante (15 % des cas humains au Danemark et aux Pays-Bas). Une des principales sources de…

Biocarburants en France : des coproduits pour l'alimentation des porcs

L'accélération de la production de biocarburants de "première génération", élaborés à partir de céréales, sucre ou oléagineux, est un enjeu majeur pour les marchés agricoles. L'impact environnemental, économique et social…

Protection animale en transport des porcins. Grille d'audit, audits, base de bonnes pratiques

Influence du type de sol et de la litière sur le bien-être pendant le transport

Transport de porcs vivants : la biosécurité est essentielle

Le transport des porcs vivants est un des principaux risques de transmission de maladies entre pays, régions ou élevages. Or, à l’international, la diarrhée épidémique porcine et la peste porcine…

Abreuvement des porcs avant embarquement : impact sur le rendement de carcasse, la qualité de la viande et l'aptitude à la transformation.

Le premier objectif de cette étude est de quantifier la consommation d’eau des porcs abreuvés dans le local d’embarquement selon 2 modalités : temps de présence et 2 modes d’alimentation…

Guide de Bonnes Pratiques de biosécurité pour le transport des porcs

Isabelle Corrégé, Bilan 2018, éditions IFIP, avril 2019, p. 104 Le transport des porcs vivants est à l’origine de risques importants de transmission de maladies entre pays, régions ou élevages. La…

Mesure des circuits, des vitesses et des débits d'air en été dans les camions de ramassage des porcs charcutiers

Des contrastes régionaux entre l’élevage et l’abattage

Selon les régions françaises, les volumes abattus ne correspondent pas toujours au nombre de porcs produits. Cette situation refl ète des dynamiques de production et d’abattage contrastées.

Bien-être des porcs lors des opérations de pré-abattage et d'anesthésie

La prise en compte du bien-être de la case d’engraissement à l’abattage se résume aujourd’hui par la mise en place au niveau de chaque acteur de la filière (éleveur, transporteur,…

Evaluation des risques de santé publique liés aux salmonelles chez les porcs et impact des mesures de contrôle

La Commission Européenne a demandé à l’Autorité Européenne pour la Sécurité des Aliments (EFSA) de réaliser une appréciation quantitative des risques microbiologiques (QMRA) de Salmonelles chez les porcs charcutiers et…

Incidence des paramètres climatiques et des distances sur la mortalité des porcs en cours de transport

Guide to good practices for the transport of pigs

Le Guide de bonnes pratiques pour le transport des porcs a été publié par la Commission européenne dans  le but d’améliorer le bien-être animal pendant le transport. Il est le…

Élaboration d’un guide de Bonnes Pratiques Européen du transport des porcins

Le Règlement CE 1/2005 relatif à la protection des animaux pendant le transport a redéfini la responsabilité des transporteurs face au bien-être animal. Ce règlement est entré en vigueur le…

Bien-être des porcs lors des opérations de pré-abattage et d'anesthésie

Définir ce qu’est le “bien-être” lors des opérations de pré-abattage, d’anesthésie et de mise à mort (saignée) des animaux de rente n’est pas facile. Le “bien-être” a été défini par…

FAQ : Arrêté biosécurité transport de Suidés

Il s’agit d’une FAQ permettant de répondre à des questions techniques posées lors des formations biosécurité ou lors de contrôles par les agents de l’état. Ces questions correspondront à des…

Impact sanitaire de deux pratiques de transport non prévues par le règlement UE 2017/1981

Si le règlement CE 2017/1981 permet de transporter des carcasses à températures dérogataires (entre 7°C et 15°C à coeur), il ne prend pas en compte les pratiques des filières bovines…

Mise au point d'une méthode de contrôle de l'efficacité du nettoyage-désinfection des véhicules de transport des porcs vivants

Guide de bonnes pratiques pour le transport des porcs

Fiche n° 035 : référentiels pour l'amélioration des pratiques des différents métiers de la filière Le Règlement CE 1/2005 relatif à la protection des animaux pendant le transport a redéfini la responsabilité des…

Élaboration concertée d’un guide de bonnes pratiques européen du transport des porcins

Patrick Chevillon, bilan 2017, éditions IFIP, mai 2018, p. 28 Le Règlement CE 1/2005 relatif à la protection des animaux pendant le transport a redéfini la responsabilité des transporteurs face…

Biosécurité lors du transport des porcs :GBP, audit et utilisation de la sciure

Le transport des porcs constitue un risque important de transmission de maladies. La situation sanitaire européenne vis-à-vis de la Fièvre Porcine Africaine doit inciter les acteurs à renforcer leur vigilance.…

Influence du type de revêtement et de litière utilisés dans les camions sur le bien-être et le confort des porcs charcutiers lors d’un transport de 16 heures

Le règlement CE 411/98 prévoit que les porcs puissent disposer lors du transport d’une litière appropriée garantissant leur confort et qui permette une évacuation adéquate des déjections. La quantité de…

Biosécurité et Fièvre Porcine Africaine

En 2021, la fièvre porcine africaine a continué à s’étendre vers l’ouest de l’Europe, en particulier en Allemagne et en Pologne. Alors que la Belgique a retrouvé son statut indemne…

Guide de bonnes pratiques de biosécurité pour le transport

La première version du guide de bonnes pratiques de biosécurité pour le transport des porcs est maintenant disponible.

Transport des porcs : des mesures de biosécurité renforcées

Dans la continuité des exigences de biosécurité définies au niveau des élevages, le nouvel arrêté du 29 avril 2019 fixe des mesures pour lutter contre la propagation des maladies dont…

Transport de 36 heures en double équipage : incidence de la surface par porc et du système d'alimentation sur le bien-être, recommandations pratiques

Guide de bonnes pratiques de biosécurité pour le transport des porcs

Les données scientifiques actuelles ne permettent pas d’établir de manière certaine les procédures et les équipements nécessaires pour assurer l’efficacité des opérations de nettoyage-désinfection des véhicules de transport de porcs…

Le nettoyage et la désinfection en élevage porcin - Résultats d’études

Résultats d’études Optimiser le nettoyage-désinfection de l’élevage : facteurs importants, coût de revient, méthode de contrôle. Le nettoyage-désinfection des camions de transport de porcs : conception de l’aire de lavage,…

Viandes déstructurées : effets des durées de transport et d'attente

Dans nos conditions expérimentales, le phénomène de déstructuration des muscles du jambon est très peu fréquent, avec moins de 5 % des 1126 jambons observés touchés par le défaut, et…

Réalisation d'un observatoire des résultats de pH ultime des porcs charcutiers issus de croisement verrat terminal Piétrain pur

La montée récente de l'utilisation du verrat terminal Piétrain pur en production de porcs charcutiers (+50 % des IA en 2006), n'est pas sans lever certaines interrogations : si ce…

Fiches de Bonnes Pratiques bien-être en transport de porc à destination des éleveurs et transporteurs

Transport d’animaux vivants : mesures de biosécurité destinées à limiter la propagation de la diarrhée épidémique porcine, DEP

Les données issues de l’épidémie de DEP aux Etats-Unis et au Canada ont montré que le transport des animaux vivants est une des principales voies de transmission de la maladie…

Guide de Bonnes pratiques d’Hygiène en élevage de porcs : informations sur la chaîne alimentaire, transportabilité, plan salmonelles

Des réglementations européennes sur la sécurité des aliments et le bien-être des porcs pendant le transport impliquent la responsabilité directe des différents maillons de la filière (éleveurs, transporteurs, abattoirs, Services…

Transport de porcs vivants : la biosécurité est essentielle

Le transport des porcs vivants est un des principaux risques de transmission de maladies entre pays, régions ou élevages. Un nombre très important de camions avec des porcs circulent sur…

Enquête sur les niveaux et les évolutions des paramètres d'ambiance en cours de transport

Comparaison de différents systèmes d’abreuvement et analyse du comportement des porcs sur un transport de 24h

Aujourd’hui, la présence d’un système d’abreuvement en cours de transport dépend de la durée du trajet. Ainsi, la durée ne doit pas dépasser 8 heures dans un camion non équipé…

Audit des aires de lavage des camions de transport d’animaux

Isabelle Corrégé, bilan 2017, éditions IFIP, mai 2018, p. 102 Un nombre très important de camions de porcs vivants circulent sur notre territoire. Or, le transport des porcs vivants est…

Systèmes d'abreuvement et comportement des porcs lors d'un transport de 24 h

Des règles strictes pour transporter les animaux

L’administration a fixé des règles de biosécurité concernant le transport de porcs réalisé par les éleveurs, qui représente un risque de propagation de maladies entre élevages.

Un camion expérimental pour étudier le bien-être des porcs au cours du transport

Conditions de transport des porcelets de 8 kg et 25 kg

Biosécurité : peste porcine africaine. Protégez vos porcs et ceux des autres

Le transport des porcs ou porcelets doit être réalisé dans un véhicule (bétaillère ou remorque) nettoyé et désinfecté et conçu à cet effet (pas d’oxydation des surfaces métalliques, pas de…

Prévention DEP : nettoyage-désinfection en élevage et transport des animaux vivants

Afin de limiter la propagation de la DEP en cas d'apparition en France, des mesures de biosécurité sont à appliquer en élevage en particulier un nettoyage désinfection complet et des…

Ces animaux sont-ils transportables vers l’abattoir ?

Le présent document a été réalisé par INAPORC et COOP DE France Bétail et Viande, avec l’appui technique de l’IFIP et sur la base de travail réalisé par l’UGPVB. Il…