L’édito du mois d’octobre 2023

Le mois de septembre a apporté son lot de défis et de changements sur les marchés alimentaires mondiaux. Les cours des céréales sont restés stables, offrant un répit après une période de volatilité. En revanche, les matières azotées ont connu une tendance à la baisse en raison de la production accrue de soja dans l’hémisphère Sud.

Dans le secteur de l‘élevage porcin, les prix ont baissé en Europe et dans le monde, sous l’effet d’une faible demande qui a maintenu la pression sur les prix à la baisse. Les évolutions de prix se répercutent sur le marché des pièces de découpe, en particulier sur le jambon.

Malgré tout, la pression budgétaire persiste et conduit de nombreux Français à limiter leurs dépenses alimentaires et de loisirs, ce qui a eu un impact sur la consommation des produits du porc.