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Les porcs de Bayeux pourront être abattus en Normandie à l’abattoir de Carentan
La chaîne d’abattage modernisée abattra des porcs de Bayeux
La nouvelle chaîne d’abattage de porcs de l’abattoir de la Baie du Cotentin, situé à Carentan-les-Marais, a été inaugurée en mars dernier, grâce à un investissement de 300 000 € pris en charge par la communauté de communes de la Baie du Cotentin et la région Normandie. Cette modernisation double les capacités d’abattage porcins et permet de prendre en charge des porcs lourd, notamment les porcs de Bayeux, une race locale pouvant peser plus de 200 kg carcasse. La nouvelle unité devrait relancer les volumes en porc de cet abattoir multi-espèces. Actuellement, l’abattage des porcs est réalisé le lundi pour un volume journalier entre 15 à 20 tonnes, et une seconde journée d’abattage de porcs se développe petit à petit le mercredi.
Dernier abattoir de porcs de Normandie
L’abattoir de la Baie du Cotentin, qui réalise essentiellement de la prestation et du travail à façon, revêt une importance cruciale pour la filière porcine normande. Il est le dernier lieu d’abattage de porc en Normandie depuis la fermeture de la ligne d’abattage à Le Neubourg fin 2023. Il est de ce fait le seul
Auteur
Ingénieur agroéconomiste - Expert en charge de la veille internationale sur l’aval de la filière porcine
