Marché des pièces de découpe de porc : repli général des cours en octobre 2025

En octobre, les prix des pièces de découpe ont poursuivi leur repli, dans le sillage de la baisse du porc vif. La demande reste prudente et les échanges sont marqués par les mesures prises par la Chine envers le porc européen.

L’indice du Marché de Rungis s’inscrit de nouveau en baisse en octobre (-2,8 % en un mois). Après plusieurs mois de relative stabilité au printemps, la tendance s’est inversée à partir de l’été et s’est accentuée à l’automne à la suite des annonces de la Chine ¹. Le recul des prix au cadran se répercute progressivement sur les prix des pièces de découpe. La quasi-totalité des morceaux affiche des baisses mensuelles.