Marché du porc : baisse saisonnière de l’offre et hausse des prix du porc en juin

En juin, le marché du porc en Europe a connu une tendance haussière marquée, tirée principalement par la dynamique des marchés du nord. Cette période est caractérisée par une baisse saisonnière de l’offre et des poids de carcasse, renforcée par les fortes chaleurs.

En Europe, les prix des porcs ont continué leur remontée en juin, avec une forte impulsion des marchés du nord. Les prix perçus ont progressé de 3,5 % aux Pays-Bas, 3,1 % en Allemagne et 2,9 % au Danemark entre mai et juin. En France, le prix au cadran, stable depuis Pâques, a augmenté tout au long du mois, réduisant l’écart avec les références nord-européennes. En Espagne, la hausse est plus modérée (+1,5 % en un mois) compte tenu des niveaux de prix déjà atteints et du manque de dynamisme sur le marché de la viande. Au sein du marché européen, la demande des abatteurs est hétérogène (ralentie au sud et ferme au nord de l’Europe), influencée par les conditions climatiques et les dynamiques locales d’offre.