Cet article est réservé aux membres de la Place des Marchés. Pour lire la suite de cet article, connectez-vous ou abonnez-vous à notre offre “Place des Marchés”.
Marché du porc : Le porc européen sous pression
Articles de conjoncture
10/05/2026 15:14 | Place des marchés Il y a 1 mois et 10 jours
Ajouter à ma liste
Le marché du porc reste marqué par une offre abondante en Europe et une forte concurrence internationale, freinant les hausses saisonnières attendues sur les prix.
Europe : une offre toujours abondante
Depuis le début de l’année, le marché européen est suffisamment approvisionné en porcs, mais les dynamiques sont hétérogènes entre les pays. Au cumul des quatre premiers mois de 2026, les abattages restent stables en Allemagne, tandis qu’ils progressent fortement au Danemark (+7,5 %) mais aussi en France (+1,6 %). L’Espagne suit également cette dynamique avec une hausse de 3,0 % des porcs abattus au premier trimestre. Seuls les Pays-Bas affichent une correction marquée de leur offre avec un recul de 8,7 %.
Cette disponibilité importante de viande pèse sur l’équilibre du marché européen. Les poids restent élevés dans plusieurs bassins de production, signe que les flux demeurent difficiles à fluidifier malgré une activité commerciale soutenue.
Prix perçus en UE en € par kg carc
Auteur
Ingénieure d’études - Experte en charge de l’analyse des marchés du porc et du commerce international
