Prix industriels : En août, relative stabilisation sur un mois des prix sortie usine des produits du porc

Avec un prix du porc vif en recul et une demande à la peine, la hausse des prix sortie usine des produits du porc observe un ralentissement en août.

Après plus de 6 mois de hausse continue, les prix des produits du porc sortie usine marquent le pas en août au regard d’un contexte de recul du prix des pièces secondaires et de forte baisse de la demande pour le deuxième mois consécutif. Une météo moins propice aux barbecues qu’en 2022 et la contraction de l’activité promotionnelle contribuent à expliquer ce ralentissement de la consommation.

En viande de porc sur un mois, le fléchissement du prix de la longe entraîne une baisse du prix sortie usine des côtes et côtelettes (-4,6 %),