Documentations
Intérêts et limites de la sérologie dans la caractérisation du statut "Salmonelles" d'un élevage de porcs
Les salmonelles sont la principale cause de toxi-infection alimentaire collective chez l’homme. Un nouveau règlement européen de novembre 2003 impose à la filière porcine de mettre en place un plan…
Publié en 2005Teneur en acides aminés et en énergie des aliments pour truie allaitante : validation sur la truie hyper du calcul du besoin en lysine
Cet essai compare les performances de lactation avec deux aliments qui diffèrent par leurs teneurs en acides aminés et en énergie nette. La teneur en lysine de l’aliment témoin est…
Publié en 2005Post-sevrage et engraissement sur litière paillée accumulée : 6 années d'expérience à la station porcine des Trinottières
La gestion de la litière nécessite une adaptation des pratiques pour favoriser le confort des porcs (niche et pied de cuve). En terme de performances, les croissances sont similaires entre…
Publié en 2005Quel type d'objet fournir aux porcs en engraissement ?
Un premier essai a consisté à évaluer les préférences des animaux parmi huit objets différents mis à disposition pendant une période de deux semaines. Le deuxième essai a consisté à…
Publié en 2005Du nouveau sur l'identification porcine !
Le décret donne une définition unique à l’échelon national d’un site d’élevage ; une exploitation peut comporter un ou plusieurs sites d’élevage. • Les porcs doivent être identifiés avant tout…
Publié en 2005Marchés à terme, des marchés financiers pour gérer le risque de prix du porc : mythe ou réalité ?
Un marché à terme (MAT) est une Bourse où s’échangent des contrats et des options, négociés par l’intermédiaire de courtiers représentant les acheteurs et les vendeurs. La définition de règles…
Publié en 2005Viandes déstructurées, plusieurs facteurs de risque sont mis en évidence
La production de jambon cuit supérieur “prétranché et préemballé” connaît une très forte croissance depuis le début des années quatre-vingt-dix. Les salaisonniers observent parallèlement d’un défaut croissant qui n’est détectable…
Publié en 2005France : bilan 2004, l'exportation en soutien
Le bilan porcin français poursuit en 2004 les tendances des dernières années : le ressort de la production paraît durablement cassé tandis que la consommation a baissé de façon significative.…
Publié en 2005Prix des pièces et prix du porc : effets croisés
Le marché des pièces comprend de nombreuses références, qui se multiplient avec la croissance de l'élaboration. Les prix sont fixés chaque semaine en s’efforçant de coller au marché du porc…
Publié en 2005Sources of Campylobacter SP contamination of piglets in farrowing units of farrow-to-finish farms: first results
Publié en 2004