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Nez Humain et mâles entiers – Sélection et formation SAN MALO

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    Employeur

    Stagiaire

    Votre responsable formation

    Etablissement à facturer

    Programme de la formation

    1. Présentation de la Méthode UNIPORC SAN MALO (Sans

    Mâles Odorants)

    2. Sélection de futurs candidats selon la Norme ISO 8586 et

    ISO 4120

    3. Apprentissage d’une notation de carcasses plus ou moins odorantes (5 notes de 1 à 5)

    Tests sur site : sensibilité aux odeurs de verrat et autre odeur

    Test sur échantillons de gras dosés chauffés

    Test et aide à la mise en place de la procédure SANMALO de détection sur chaîne

    d’abattage ou frigo de carcasses ou salle de découpe


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