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Bilan porc 2024 : Rééquilibrage des marchés européens
En 2024, la production européenne s’est stabilisée. Les coûts de production se détendent progressivement, tout comme les prix aux différents stades des filières porcines.
En France, les abattages se sont stabilisés à 21,9 M de têtes. L’année 2024 a été marquée par un alourdissement notable des carcasses, ce qui a renforcé les volumes de porc produits. La production de mâles entiers a aussi largement progressé. La consommation des produits du porc a repris des couleurs dans un contexte de détente de l’inflation et d’un dynamisme marqué du secteur de la restauration hors domicile. Le prix payé aux producteurs de porc a diminué de près de 9 % en un an. Les prix des viandes ont aussi reculé (-3 % en moyenne), alors que les prix à la consommation se sont maintenus en porc.
Europe : fin de la décapitalisation
En Union européenne, le recul historique de l’offre en porc initié en 2021 a pris fin. Les abattages se sont stabilisés et les poids de carcasse fortement alourdis. Cette reprise de l’offre, corrélée à un maintien des exportations à destination des marchés tiers, dans un contexte de détente des prix des matières premières, a conduit à un recul du
Auteurs
Ingénieure d’études - Experte en charge de l’analyse des marchés du porc et du commerce international
Ingénieure d'étude - Analyse de la consommation et de la distribution
Ingénieure d'études - Experte en charge de l’analyse de la conjoncture alimentation animale et matières premières
Ingénieur agroéconomiste - Expert en charge de la veille internationale sur l’aval de la filière porcine
