Etiqueter les produits à base de viande Règlement INCO – 2025 (sur mesure)

Martine CARLIER
Responsable de la formation
Présentiel 7 heures
Prix: Sur demande
Ingénieur d’étude - Experte des usages et réglementations liées aux produits carnés
Martine CARLIER, ingénieure d’étude, responsable de projet à l’IFIP, est notre expert et appui technique auprès d’acteurs de l’aval, entreprises industrielles, artisanales, transformateurs à la ferme, dans le domaine de la règlementation. Spécialiste sur les analyses physico-chimiques des matières premières et produits finis, sur l’étiquetage et les conditions d’emploi des additifs des charcuteries. Réalise des formations d’entreprises de transformation aval. Référente IFIP du code des usages de la charcuterie, et de la normalisation ISO.4 / 17 résultats
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Voir tous les résultatsComparison of fatty acid profiles of eight meat cuts in pigs commonly produced in France
Essais interlaboratoires d'aptitude : composition de produits à base de viandes - rapport IC_2018_1
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Publié en 2018Optimization of water activity calculation in different food products and comparison with average results from an inter-laboratory trial
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L’ifip (institut de la filière porcine) a organisé, en mars - mai 2009, le circuit d'intercomparaison n°IC_2009_1, sur la composition chimique de produits à base de viandes.79 laboratoires dans 4…
Publié en 2009