Manipuler les animaux à l’abattoir : Pratiques et gestion des installations – 2025 (sur mesure)
Catalogue Viandes et Charcuteries
Programme de la formation
Accueil des participants – Feuille de présence
Tour de table : Positionnement des participants par rapport au thème
La formation pourra être, le cas échéant, animée par un expert différent du responsable pédagogique du stage.
La conduite des animaux – 2h00
Les étapes de manipulation des animaux à l’abattoir : déchargement, conduite à l’étourdissement, gestion des animaux fragilisés
Les éléments susceptibles d’impacter l’animal : milieu, congénères, méthode de travail, homme, matériel
Les installations et leur influence sur la conduite des animaux – 2h00
Le sol
La lumière
L’ambiance : température, hydrométrie…
Les aides à la conduite : couloir d’amenée, portes, matériel…