Besoins et apports en protéines: rappels et nouvelles sources de protéines – 2024

Accueil des participants – Feuille de présence 
Tour de table : Positionnement des participants par rapport au thème

La formation pourra être, le cas échéant, animée par un expert différent du responsable pédagogique du stage.

Besoins en acides aminés

•  Digestibilité iléale standardisée des acides aminés
•  Concept de la protéine idéale : les acides aminés à prendre en compte aujourd’hui
•  Lien avec l’énergie nette
• Estimation des besoins par stade, par type sexuel
•  Teneurs respectives en lysine et protéines
• Résultats obtenus avec des aliments à basse teneur en protéines
• Recommandations proposées

Sources de protéines

• Apports des matières premières de référence : teneurs, équilibre en acides aminés
• Point sur les différentes ressources potentielles : caractéristiques, disponibilités
• Rôle de la technologie (traitements thermo-mécaniques) : intérêts, limites
• Possibilités d’incorporation par stade
• Impact changement climatique : facteurs de variation

Economies possibles

• Application à la formulation des aliments : sensibilité des contraintes, points de vigilance
• Distribution par phases : intérêt potentiel, possibilité technique
• Connaissances des matières premières : type d’analyses et fréquence, capacité à sérier les matières premières