Multiporc by IFIP
PDC by IFIP
FERMADAPT by IFIP
NutriLab by IFIP
Place des marchés by IFIP
Caudosuivi by IFIP
La ToolBox by IFIP
Porfal by IFIP
Nouveau site de désossage et recrutement de 100 salariés Danish…
Les débats de société sur l’élevage en Allemagne, au Danemark et aux Pays-Bas
Dans un contexte d’interpellations sociales fortes adressées à l’élevage, une analyse des controverses sur l’élevage a été réalisée en France en 2013. Un travail similaire a été mené en 2015…
L'AUTOFOM : premier appareil automatique de classement autorisé en France
L’Autofom a été développé au Danemark dans les années 1990. L’idée consiste à scanner le dos du porc afin de récupérer l’information sur l’épaisseur de la bardière et la noix…
Systèmes d’identification et de traçabilité des porcs dans différents pays de l’UE
L’identification et le suivi des mouvements des porcins au sein de l’Union Européenne sont soumis à la réglementation communautaire qui fixe les obligations de base communes à tous les états…
Situation économique et financière des exploitations porcines dans cinq pays de l'UE de 2004 à 2008
La situation économique et financière des exploitations porcines de 5 pays européens est analysée à partir des données du RICA*, issues des comptabilités des exploitations. Dans les cinq pays suivis,…
An inventory of pig production systems in Europe
The present study was conducted within the EU-supported project Q-Porkchains. A total of 84 production systems were identified in 23 European countries; Forty are conventional (CS) and 44 claim to…
Tests d'homologation d'appareils automatiques de classement des carcasses de porc
Poster. L’automatisation du classement dans les grands abattoirs est un sujet d’actualité et un enjeu important. L’objectif de cette communication est de présenter les caractéristiques et la précision des 3…
Managing highly prolific sows
Les controverses sur l'élevage en Europe
Visuels d'intervention du 28-29 novembre 2016, à Dijon, aux Rencontres Nationales CBPE
Dynamique et compétitivité des bassins de production : une évolution cyclique ?
Ces quinze dernières années, les principaux bassins de production en Europe ont connu des évolutions contrastées, marquées par une forte croissance en Espagne et en Allemagne, une stabilité puis une…
Modalités de financement en Allemagne, aux Pays-Bas et au Danemark
visuel d'intervention.
La production porcine au Danemark
FAF : céréales sèches privilégiées au Danemark
L'adoption de la fabrication d'aliment à la ferme au Danemark est favorisée par le lien au sol et des cultures à vocation fourragère. S'il ne bouleverse pas les bases techniques…
Le risque salmonelle évalué en FAF
Deux enquêtes, française et danoise, montrent que le risque salmonelle n'est pas augmenté lorsque l'aliment est préparé en FAF. Cependant les efforts doivent être poursuivis vis-à-vis de l'hygiène et de…
Un tiers des porcs mâles européens n'est pas castré
Dossier : castration L’Ifip estime le nombre de porcs mâles non castrés en Europe à 45 millions en 2020, en progression de 30 % depuis cinq ans.
Les labels bien-être animal aux Pays-Bas, en Allemagne et au Danemark : analyse et enseignements
Au sein de l’Union Européenne (UE), avec un gradient décroissant du nord au sud, l’élevage fait l’objet de nombreux débats relatifs à son impact sur les milieux naturels et la…
La filière danoise a privilégié l'aval et ses marchés exports
Elisa Husson, ingénieure d’étude Ifip, experte en charge d’analyse des marchés du porc et du commerce international.
Caractériser les conditions de la mise en œuvre et du développement d’une production porcine française biologique « PorcBio »
En Europe, trois pays ont une production porcine biologique significative, l’Allemagne, le Danemark et les Pays-Bas. Au Danemark, la filière est très bien organisée et tournée vers l’export, en effet,…
Initiatives et labels bien-être se développent dans le Nord de l'Europe
La montée de la contestation de l'élevage a conduit les pays du Nord de l'Europe à créer des labels bien-être pour étiqueter les produits.
Les Cahiers de l'IFIP, 5(1), 17-26 - La revue R&D de la filière porcine française. Les consommateurs expriment une demande pour des produits animaux offrant une garantie de meilleures conditions…
Danemark : des exploitations porcines toujours plus grandes, spécialisées et exportatrices de porcelets
Le Danemark a connu ces dernières décennies une concentration et un agrandissement très rapides de ses exploitations porcines. Faute de rentabilité et sous la pression environnementale, l’engraissement a reculé dans…
Pays-Bas et Danemark : des élevages à haute productivité du travail
Les élevages du bassin nord-européen ont connu ces dernières années un accroissement spectaculaire de leur taille. Celui-ci s’est accompagné de transformations profondes et durables du travail en élevage et du…
Voyage d'étude ITP et LGPC au Danemark
Exercice de la médecine vétérinaire au Danemark - l'accord de conseil sanitaire
Elevage porcin au Danemark : chronique vétérinaire "in-situ"
Les facteurs structurels dans le coût de production du porc charcutier : comparaison Danemark, France, Pays-Bas
Systèmes d'approvisionnement en alimentation porcine aux Pays-Bas et au Danemark : conséquences de la réforme de la PAC
Production porcine biologique au Danemark : compte-rendu d'un voyage d'étude
Conditions de développement des élevages de porcs en France - Analyse de 611 projets déposés entre 1997 et 2001
La présente étude s’inscrit dans une approche plus globale destinée à apprécier les effets des contraintes d'environnement sur l'installation et le développement des élevages de porcs dans quelques bassins de…
Charcuterie-salaison en Europe : principales caractéristiques de différents pays producteurs
Les Cahiers de l'IFIP, 2(2), 1-16 - La revue R&D de la filière porcine française. Le maillon de la charcuterie-salaison contribue fortement à la compétitivité et au dynamisme de la filière…
Danemark : les élevages de porcs en mutation
Avec 26 millions de porcs produits en 2006, le Danemark est le troisième pays producteur de porcs de l’Union européenne, à égalité avec la France derrière l’Allemagne (44 millions) et…
Quelques faits marquants au salon AGROMEK
Agromek a attiré en moyenne sur les 5 dernières années plus de 65 000 visiteurs dont 13 à 15 % de ressortissants étrangers. En légère baisse de fréquentation l’année précédente,…
L'abattage se concentre
L'aval de la filière porcine française est entré dans une importante phase de restructuration, suivant ainsi le mouvement de l'industrie européenne et mondiale de la viande. Quatre entreprises françaises figurent…
Rôle de la voie aérienne dans la transmisssion des pathogènes porcins
Au congrès 2004 de l’AASV (American Association of Swine Veterinarians), Robert Desrosiers a réalisé une conférence très remarquée sur l’épidémiologie, le diagnostic et le contrôle des maladies porcines. Au cours…
Nord de l’Europe : restructuration accélérée des élevages de porcs
La concentration et l’agrandissement des élevages de porcs au Danemark et aux Pays-Bas interpellent par leur ampleur et leur rapidité. Elles contrastent avec les évolutions moins radicales observées en Allemagne…
Production porcine au Danemark : restucturation, performance, environnement
Le Danemark mérite une attention particulière, en porc :1) Grand comme 1,6 fois la Bretagne, il produit autant de porcs que la France entière et sa production a cru de…
Initiative et labels "Bien-être" animal en Allemagne, Danemark et Pays-Bas
Christine Roguet, 14e Journée régionale porcine, 21 novembre 2017, Pontivy, p. 16-17 La montée de la contestation de l’élevage pour son impact sur l’environnement, la santé et le bien-être animal a…
Indicateur de compétitivité des filières porcines européennes
Boris Duflot et Bérengère Lecuyer, Bilan 2016, éditions IFIP, mai 2017, p. 36 Les principaux pays producteurs de porc en Europe se livrent entre eux une intense concurrence, aussi bien…
La compétitivité de la filière porcine française : diagnostic et actions à conduire
Au vu de la situation de ses concurrents, la France a une carte à jouer !
L’élevage face aux demandes de la société dans différents pays de l’UE
Alors que la contestation des modes d’élevage s’amplifie, une analyse des controverses sur l’élevage est réalisée en France (Delanoue et Roguet, 2015) et dans 5 grands pays d’élevage de l’UE…
Elevages sous contraintes environnementales en France, Danemark, Pays-Bas et Espagne
Les additifs antibiotiques en Suède et au Danemark
Depuis les années 70, un débat animé s’est poursuivi en Suède sur l’élevage et l’alimentation humaine. Le plus grand quotidien suédois a publié une série d’articles concernant l’administration d’antibiotiques, même…
Les labels « bien-être animal » du nord de l’UE à la France
Si l’environnement est longtemps apparu comme la préoccupation centrale de nos concitoyens, les questions de bien-être animal (BEA) sont aujourd’hui au cœur des débats. Elles naissent d’incertitudes sur sa définition,…
Approvisionnement en alimentation porcine : conséquences de la réforme de la PAC aux Pays Bas et au Danemark
La mutation de la production porcine au Danemark : modèles d'élevage, performances techniques, réglementation environnementale et perspectives
La production porcine danoise a toujours manifesté sa capacité à s’adapter et à évoluer rapidement. Elle vit actuellement une croissance et une mutation structurelle de grande ampleur qui contrastent avec…
Comparaison entre la tomographie à rayons X et la dissection pour mesurer la teneur en muscle des pièces des carcasses de porc
Poster. L’imagerie médicale et notamment la tomographie aux rayons X (RX) est utilisée depuis le début des années 1980 chez l’animal (Skerjvold et al., 1981). La mesure de la composition…
Indicateur de compétitivité des filières porcines
Marie-Alix Roussillon et Boris Duflot, Bilan 2012, éditions Ifip, juin 2013, p. 66 Fiche n° 39 Depuis 10 ans, des écarts de performances se creusent entre les pays producteurs de…
Traitements assainissants localisés : intérêt du procédé "steam vacuum" dans la gestion des souillures fécales sur carcasses.
En 2006, trois procédés de traitement thermique localisé ont été testés sur carcasses, pièces brutes et pièces désossés-découennées. Si les résultats de cette étude montrent que ces traitements sont efficaces,…
Compétitivité des élevages porcins à l'étranger : l'IFIP met en place un observatoire
L'IFIP diffuse désormais sur son site Internet des repères technico-économiques sur la compétitivité des exploitations porcines étrangères. L'analyse des résultats permet de constater que le Danemark, les Pays-Bas et la…
Traitements assainissants localisés : intérêt du procédé “steam vacuum” dans la gestion des souillures fécales sur carcasses
Trois procédés de traitement thermique localisé ont été testés, à trois stades d'élaboration : carcasses, pièces brutes (sur le côté couenne) et pièces désossées découennées (sur le côté viande). Si…
2019, année faste pour le porc dans le monde
L’année 2019 a imprimé une forte hausse des prix perçus qui a profité à la plupart des producteurs de porcs du monde entier. Les résultats des exploitations sont très globalement…
Prix et commercialisation des porcs : des pratiques diverses dans le monde
Dans certains pays comme le Québec, le Danemark ou l’Espagne, les références de prix des porcs charcutiers sont fixées de manière centralisée. A l’inverse, dans d’autres pays comme les États-Unis…
Les réglementations pour la protection de l’environnement dans quelques pays de l’UE : évolutions récentes
Les Cahiers de l'IFIP, 4(1), 1-8 - La revue R&D de la filière porcine française. Les différences entre réglementations environnementales nationales sont régulièrement accusées d’être l’une des causes des disparités de…
Productivité du travail en élevage porcin : comparaison européenne et facteurs de variation
Poster. Le travail est une composante importante, économique et sociale, des élevages porcins et un élément déterminant de leur évolution structurelle. Le temps passé par truie est très variable entre…
Exportations de porc dans l'UE entre carcasses et pièces
L'intégration des nouveaux membres a peu modifié les échanges de porcs de l'Union européenne qui ont atteint en 2004 un niveau record. Un tiers de la viande de porc produite…
La production de l'UE se stabilise
En 2005, l’Union européenne à 25 a stabilisé sa production porcine par rapport à 2004 : 241,7 millions de porcs ont été produits pour 21,2 millions de tonnes équivalent carcasse.…
Installations classées : disparités dans l'UE
En France, il faut une autorisation à partir de 450 porcs à l’engrais, ou leur équivalent si le projet comporte des truies et des porcelets sevrés (législation sur les installations…
Initiatives et labels bien-être en Europe, Allemagne, Pays-Bas, Danemark
Visuels d'intervention
Systèmes de production du porc en Europe. Relations aux productions végétales. Rôle des politiques publiques
Productivité du travail en élevage : écarts importants dans l’UE
Les écarts de productivité du travail sont importants en élevage porcin. Ils offrent un avantage concurrentiel aux plus efficaces car, statistiquement, moins de temps passé ne signifie pas de moindres…
Organisation des filières porcines dans l'Union européenne
En concurrence sur le marché européen ou mondial, les filières porcines européennes présentent des modes d’organisation et de pilotage très variables, résultats de l’histoire, de leur culture… Ces différences expliquent…
Les débats de société sur l’élevage dans cinq pays européens
Une analyse des controverses sur l’élevage a été réalisée en 2015 dans cinq pays de l’Union Européenne (Allemagne, Danemark, Pays-Bas, Espagne, Italie) pour évaluer dans quelle mesure elles diffèrent entre…
Conjoncture et perspectives : état des lieux avec l'Ifip
Au-delà du suivi en continu des marchés, l'Ifip réalise deux fois par an des prévisions de prix pour les trois trimestres à venir. Les premières estimations pour la première moitié…
Importance et diversité des aliments fabriqués à la ferme en élevages de porcs
Afin de mieux connaître la part et les caractéristiques de l’aliment fabriqué à la ferme dans les élevages de porcs français, une enquête a été réalisée sur l’ensemble des élevages…
Les réglementations pour la protection de l'environnement dans quelques pays de l'UE : évolutions récentes
Les différences entre réglementations environnementales nationales sont régulièrement accusées d’être l’une des causes des disparités de développement des élevages de porcs et des filières entre pays de l’UE. Afin de…
Classement et écarts de prix dans la C.E.E.
Bilan porcin français 2007 : baisse du solde extérieur
En 2007, la production porcine française a augmenté de 1%, à 2,3 millions de tonnes et la consommation de 2%. Le taux de couverture des besoins intérieurs a peu évolué,…
Porc dans l'UE : diversité des prix perçus
Bientôt exprimés dans une monnaie commune, l'euro, le prix de marché du porc publiés dans les pays de l'UE, ne sont pas directement comparables et ne permettent pas de connaître…
Les performances des élevages français de porcs vis-à-vis de leurs concurrents
La présente fiche synthétique donne à voir la comparaison de données disponibles et publiées par les différents pays. Elles sont issues d’échantillons d’élevages de tailles très différentes. Un travail plus…
La production porcine face aux règles environnementales, dans quelques pays de l'Union européenne.
L'organisation commune du marché du porc (OCM) dans le cadre de la Politique agricole commune (PAC), est très légère. Cette production ne béneficie ni d'un prix garanti, ni d'aides publiques.…
Essor et mutation de la production porcine dans le bassin nord-européen : émergence d'un modèle d'élevage transfrontalier inédit
L’Allemagne, les Pays-Bas et le Danemark deviennent un bassin de production unique avec spécialisation géographique des activités et flux transfrontaliers importants d’animaux. Premier marché de consommation de porc de l’UE,…
Organisation des filières porcines européennes : Différents modèles
Les principaux pays producteurs de porcs en Union européenne ont organisé différemment leurs filières, selon leur culture et leur histoire. La coopérative, l'intégration et l'organisation libérale sont les principaux modèles…
Elevages dans l'UE plus spécialisés
En 2003, l’UE à 15 comptait 644 000 exploitations avec des porcs. Ce nombre se réduit par la disparition des petits élevages et le développement des plus grands. Avec les…
Témoignages de nos voisins européens sur leurs plans salmonelles respectifs
Les Allemands et les Danois sont venus témoigner en France à diverses occasions de leurs plans salmonelles respectifs. Voici en synthèse, les principes techniques, les mesures de contrôles en abattoir…
Les distorsions sociales et salariales
L’IFIP - Institut du porc met l’accent sur les différentes distorsions en matière fiscale, sociale et environnementale au niveau européen ; avec la mise en lumière notamment des inégalités sur…
État des lieux de la filière et du marché du porc Bio en France et en Europe
Groupes et outils d’abattage dans l’UE : Restructurations et concentrations
L’abattage porcin européen change à grand pas. Les investissements des 10 dernières années, les reprises et fusions réalisées ont conduit à la création de grands groupes, souvent multi-espèces, travaillant à…
Commerce mondial 99 : échanges actifs
Trois millions de tonnes de produits porcins sont échangés chaque année dans le monde. un volume en accroissement continu. L'Union européenne et l'Amérique du Nord réalisent deux tiers des exportations.…
Production porcine dans l'UE : les évolutions se compensent
Après la crise de 1998/99, la production porcine de l'UE s'est un peu repliée, tout en restant à un niveau élevé. L'amélioration de la conjoncture qui a suivi en 2000…
Danemark : croissance et harmonie
Le porc contribue pour un tiers à la production agricole du Danemark, le plus fort taux de l’UE. Six porcs sur sept produits sont vendus à l’extérieur. L’importance de l’exportation…
Danemark : abattages durablement en hausse (situation d'avril 2021) - vidéo IFIP
Vidéo Eco'Porc proposée par Jan Peter Van Ferneij, économiste à l'IFIP (3min30) diffusée en partenariat avec la revue porcine, Porcmag : ce qu'il faut savoir sur l'augmentation de l'activité des…
Nouvelles baisses de prix et repli des cheptels au Nord de l'UE (situation au 9 février 2022) - vidéo IFIP
Elisa Husson, ingénieure d'études économiques à l'IFIP en charge de la conjoncture du marché du porc vous propose en vidéo Eco'Porc de 3minutes 15 un point sur les nouvelles baisses…
Cours du porc en Europe : évolutions toujours hétérogènes (situation au 8 novembre 2024) - vidéo IFIP
Elisa Husson, ingénieure au Pôle Economie de l'Ifip présente en vidéo Ecoporc de 3 minutes l'analyse de la conjoncture du marché porcin en Europe : - évolution des prix perçus…
Situation de Danish Crown au Danemark - vidéo IFIP
Ces derniers mois, la coopérative danoise, Danish Crown, a vu le taux d'utilisation de ses outils d'abattage se réduire à 65 % en raison d'un marché chinois moins porteur et…
Analyse : Danish Crown choisit l'immunocastration
Le conseil d’administration de Danish Crown, principale coopérative danoise d’élevage et d’abattage de porcs, a décidé en août 2024 de limiter l’abattage des mâles entiers au profit des mâles immunocastrés.
Perspectives 2019 : La production européenne poursuit sa hausse
L’Espagne et le Danemark vont tirer la production européenne à la hausse, mettant encore les cours sous pression dans les premiers mois. Mais la fièvre porcine africaine pourrait changer la…
Porc : offre et demande équilibrées en Europe, mais baisse des cours en France (situation au 7 octobre 2024) - vidéo IFIP
Vidéo Ecoporc de Elisa Husson, ingénieure chargée d'étude économiques à l'IFIP Analyse de la conjoncture des marchés du porc en Europe : prix du porc perçu par l'éleveur en France,…
Coûts de production et résultats des éleveurs de porcs à l'international en 2023 - vidéo IFIP
Lisa Le Clerc, ingénieure en charge d'études sur l'économie des élevages et commercialisation du porc à l'IFIP, présente les coûts de production et les résultats des éleveurs de porcs à…
Situation de Danish Crown au Danemark - enregistrement audio IFIP
Nicolas Rouault, ingénieur d'études à l'Ifip-Institut du porc, nous éclaire sur la situation économique de la coopérative danoise Danish Crown. Enregistrement audio disponible ici. PorCast by ifip · Point De…
En avril : remontée des cours du porc (point de conjoncture au 15 mai 2025) - vidéo IFIP
Vidéo Ecoporc du 15 Mai 2025 qui fait un point sur la conjoncture des cours du porc en Europe en 4 minutes par Elisa Husson, économiste IFIP - En avril…
Baisse saisonnière de l'offre et hausse du cours du porc - enregistrement audio IFIP
+3,5 % aux Pays-Bas, +3,2 % en Allemagne, +2,9 % au Danemark : les prix du porc montent en Europe. En France, les hausses au cadran se poursuivent. L’écart avec…
Le prix du porc en Europe reste sous pression (situation au 17 novembre 2025) - vidéo IFIP
Elisa Husson, ingénieure chargée d'études économiques à l'IFIP présente en vidéo EcoPorc de 3 minutes la conjoncture du prix du porc et l'évolution du cheptel des truies en Europe :…
Les cours européens restent sous pression - enregistrement audio IFIP
Elisa Husson, ingénieure d'études économiques à l'ifip-Institut du porc, présente le contexte économique des cours et des cheptels truies en Europe. Enregistrement audio disponible ici. PorCast by ifip · Les…
Spécificités des élevages de porcs français : approvisionnement, organisation, structures, évolution - vidéo IFIP
Intervention de Christine Roguet, Chef de projet sur l'économie des exploitations d'élevage et l'acceptabilité sociétale à l'IFIP Vidéo de replay de 19 minutes enregistrée lors la journée de l'économie de…
Conjoncture porcine au mois de janvier 2026 - enregistrement audio IFIP
Dans ce nouveau podcast, Élisa Husson de l'Ifip Institut du porc livre une analyse de la conjoncture porcine nationale et internationale au cours du mois de janvier 2026 Enregistrement audio…
Compétitivité de cinq filières porcines européennes en 2022 (1ère partie)
Depuis 2011, l’Ifip calcule, à l’intention d’INAPORC et des acteurs de la filière porcine française, un indicateur de la compétitivité des filières porcines des cinq principaux producteurs de l’Union européenne…
Compétitivité de cinq filières porcines européennes en 2022 (2ème partie). Comparaison de compétitivité des filières porcines de cinq principaux producteurs de l’Union européenne (données de 2022)
Depuis 2011, l’IFIP calcule, à l’intention d’INAPORC et des acteurs de la filière porcine française, un indicateur de la compétitivité des filières porcines des cinq principaux producteurs de l’Union européenne…
Janvier 2026 : un marché sous pression en Europe, plus ferme à l'international (situation au 10 février 2026) - vidéo IFIP
Elisa Husson, ingénieure d'études économiques à l'IFIP vous présente le point de conjoncture mensuel des prix du porc en France, UE et monde... En vidéo Ecoporc de 4 minutes Vidéo…
